Знаете ли, че правилното pH и спазването на алкална диета

Знаете ли, че вярното pH и спазването на алкална диета са доста значими за здравето? Нивото на pH дефинира какъв брой киселинно или алкално е нещо. Измерва се по канара с диапазон от стойности от 0 до 14.

Колкото по-киселинен е разтворът, толкоз по-ниско е неговото pH. Колкото по-алкален е, толкоз по-високо е pH.

Болестите се развиват единствено в кисела среда.

Ракът постоянно поразява тези, които имат киселинно тяло.

Една елементарна алкална диета може да промени pH на човешкото тяло. Следователно доближаването на pH на тялото до естественото ще ви помогне да се отървете от разнообразни здравословни проблеми.

Ако вашата диета се състои от 75% алкални храни, това е най-хубавият метод да поддържате леко алкална среда в организма.

Ето главните правила:

Повечето плодове и зеленчуци, в това число цитрусовите плодове, способстват за алкално pH. Имате потребност от осем порции пресни плодове и зеленчуци дневно, с цел да поддържате алкално pH.

Месото, млечните артикули и зърнените храни основават кисела среда.

Списък със мощно алкални храни:

артишок аспержи броколи лимон фенел зеле спанак кресон цвекло карфиол

Избягвайте:

модифицирани храни, захар, млечни артикули, месо, мляко, яйца, алкохол, множеството зърнени храни, кофеин, соя, модифицирана царевица, шафраново и слънчогледово масло, хидрогенирани масла и маргарини.

Седемдневна алкална диета:

Ден 1

Киноа със семена от чиа и ягоди

Съставки:

1 чаша варена киноа 4 с. л. семена от чиа 2 чаши растително мляко (соево, оризово, спелта) 3/4 чаша ягоди 1/2 с. л. кокосова захар (ако е необходимо)

За от горната страна:

4 до 6 ягоди, смачкани (2 до 3 на порция) 2 до 4 с. л. пекан (1 до 2 с. л. на порция) 2 до 4 с. л. неподсладени кокосови стърготини (1 до 2 с. л. на порция)

Сложете в блендер ягодите, мляко по желание, а в случай че сте решили да подсладите, и кокосова захар. Разбийте до гладкост.

Изсипете сместа в буркан и прибавете семената от чиа. Разбъркайте добре до приемане на хомогенна примес.

Затворете буркана с похлупак и оставете да престои една нощ в хладилника.

Изсипете готовата примес на сутринта в купа. Добавете сварената киноа, намачканите ягоди, пекана и кокосовите стърготини.

Салата с краставица

Съставки:

1/2 краставица, нарязана на ситно 1 авокадо на кубчета 1 зелена салата, добре измита 1 нар (1/3 чаша) 1/4 чаша нарязан обелен шам фъстък

За дресинга:

1 счукана скилидка чесън 1/4 чаша ябълков оцет 1/2 чаша екстра върджин зехтин

Накъсайте салатата на дребни части в огромна купа и прибавете останалите съставки. След това прибавете дресинга.

Печени сладки картофи с пащърнак

Съставки:

0,5 кг сладки картофи, нарязани на части 0,5 кг пащърнак 2 с. л. зехтин сол и черен пипер 1 с. л. дижонска горчица нарязан пащърнак 2 с. л. естествен кленов сироп

Загрейте фурната на 230 градуса. Сложете пащърнака и сладкия картоф в тава. Посолете и поръсете с черен пипер и зехтин.

Печете половин час, до момента в който омекнат.

В дребна купа смесете горчицата с кленовия сироп и изсипете тази примес върху готовите зеленчуци. Поръсете със ситно нарязан пащърнак.

Ден 2

Ябълки с чиа

Съставки:

1 чаша нарязани ябълки 1/3 чаша накиснати семена от чиа 1/2 чаша накиснато сурово кашу (накиснете за 20 минути до 1 час) 1/2 чаша неподсладено кокосово мляко 1/2 чаена лъжичка ванилов дестилат 1 ч. л. конопено семе

Разбийте кокосовото мляко, кашуто и ванилията до гладкост.

Добавете останалите съставки.

Зелена салата с авокадо

Съставки:

1/2 авокадо 1 ч. л. нарязан босилек дребна шепа спанак ситно нарязани домати 1 зелена салата или няколко зелеви листа 1 ч. л. нарязан кориандър 1/4 нарязан на кубчета червен лук морска сол и черен пипер

Поставете авокадото върху листа от маруля или зеле, прибавете гарнитурата и сгънете листа на две.

“Паста ” със зелево песто

Съставки:

зелеви листа 2 чаши свеж босилек 1/4 чаша екстра върджин зехтин 1/2 чаша орехи сок от два лайма морска сол и черен пипер спагети от тиквички

Накиснете орехите в студена вода за една нощ.

Поставете всички съставки в блендер или кухненски робот и разбийте.

Сервирайте със спагети от тиквички.

Брюкселско зеле с чушки

Съставки:

700 г брюкселско зеле 2 по-големи пресовани скилидки чесън 1 междинна алена чушка – нарязана на кубчета 1 с. л. ситно нарязана или настъргана лимонова кора сол 4 с. л. екстра върджин зехтин 1 до 2 с. л. ситно нарязана мента (за вкус)

Разрежете брюкселското зеле на две и го поставете в огромна купа.

Добавете супена лъжица зехтин и сол.

Загрейте фурната на 200 градуса и застелете тавата с хартия за печене.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган.

Добавете нарязаното брюкселско зеле и запържете, до момента в който се зачерви прелестно – към 3 до 5 минути.

Прехвърлете го в тава и печете за още 10 минути.

Загрейте зехтин на слаб огън и прибавете нарязаните чушки, разбъркайте и гответе 5 минути.

Счукайте чесъна и разбъркайте още минута, по-късно прибавете печеното брюкселско зеле, разбъркайте и подправете с мента, лимонова кора и прясно надробен черен пипер. Добавете сол и подправки.

Ден 3

Салата “Цезар ”

Съставки:

1 междинна зелка 1 чаша слънчогледови семки 1/3 чаша бадеми 1/8 ч. л. пикантен пипер 1/2 ч. л. (пушен) надробен пипер 2 скилидки чесън 2 чаши филтрирана вода 1 ч. л. сироп от агаве 1/2 ч. л. морска сол

Измийте зелевите листа, накъсайте ги на дребни части и ги прехвърлете в огромна купа.

Добавете останалите съставки в блендер и разбийте.

Изсипете половината от сместа в купата със зелевите листа. Разбъркайте и прибавете останалата примес.

Оставете да престои 10 минути, с цел да омекнат листата. Може да поръсите със слънчогледови семки и да сервирате.

Ден 4

Супа от авокадо с кориандър

Съставки:

1 авокадо 1 дребна нарязана тиквичка 2 нарязани стръка целина 2 чаши спанак 1/4 чаша свеж магданоз 1/2 чаша свеж кориандър 2 нарязани зелени чушки 1/8 чаша нарязан лук 1 скилидка чесън 1/4 чаша бадеми, най-добре накиснати за една нощ във вода 1/4 ч. л. морска сол 1 и 1/2 чаши филтрирана вода сок от 1 лимон ситно нарязани репички

Поставете всички съставки, като се изключи солта, в блендер и пасирайте до гладкост.

Можете да загреете леко. Подправете със сол на усет и прибавете сок от лимон за укрепване на усета.

Декорирайте с репички и можете да сервирате.

Ден 5

Запеканка със зеле

Съставки:

2 с. л. екстра върджин зехтин ситно нарязан шалот 2 стръка праз зеле кората на половин лимон 1/2 ч. л. надробен кимион и кориандър щипка чили 6 яйца 60 г сирене фета 100 г моцарела сол и черен пипер препечени кедрови ядки

Загрейте фурната на 180 градуса. Изплакнете лука и зелето със студена вода и ги подсушете. Нарежете ги.

Загрейте зехтина в тиган и запържете шалота, до момента в който стане транспарантен. Добавете праза и разбъркайте за 2 минути, по-късно прибавете нарязаното зеле и гответе на сдържан огън, до момента в който зеленчуците стартират да омекват. Добавете лимоновата кора, кориандъра, кимиона и лютия пипер. Подправете със сол и черен пипер.

Във втората купа разбийте яйцата, солта и черния пипер. Добавете моцарелата, готовите зеленчуци и частите сирене. Покрийте с фолио и печете 15 минути. Отстранете фолиото и печете още 20 минути. Включете фурната на режим грил за няколко минути, с цел да придобие златист цвят.

Ден 6

Зелено смути, цялостно с антиоксиданти

Съставки:

шепа зеле дребна шепа спанак 1 глава броколи 1 домат шепа зелена салата 1 авокадо 1 краставица 1/2 скилидка чесън сок от 1/2 до 1 лимон малко вода (за разреждане)

Разбийте авокадото, краставицата и лимоновия сок, след което прибавете останалите съставки.

Ден 7

Печен карфиол с куркума, кориандър и мента

Съставки:

1/2 чаша кокосово масло 1 с. л. надробен кимион 2 с. л. куркума (за предпочитане органична) 1 огромен карфиол, нарязан на цветчета 1/4 чаша кедрови ядки 2 с. л. едро нарязан кориандър 1 с. л. едро нарязана мента хималайска сол

Загрейте фурната на 220 градуса.

В огромна купа смесете кокосовото масло, кимиона, куркумата, 1/2 чаена лъжичка сол и разбъркайте с ръце (за да затоплите маслото и всичко да се смеси добре).

Добавете цветчетата карфиол и разбъркайте.

Прехвърлете карфиола в тава и поставете в авансово загрята фурна за 15 до 20 минути.

Изсипете кедровите ядки в дребна тава и ги поставете във фурната за 10 минути.

Прехвърлете карфиола в огромна купа и поръсете с кедровите ядки, кориандъра и ментата.

Тази елементарна алкална диета поддържа алкално-киселинния баланс в тялото.