Знаете как е при плодовите кексове - или са влюбвате

Знаете по какъв начин е при плодовите кексове - или са влюбвате в тях от първата хапка, или желаете още едно парче, с цел да сте сигурни

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● брашно - 400 гр.
● масло - 125 гр.
● олио - 1 кафена чаша
● пудра захар - 1 ч.ч.
● кисело мляко - 4.5 % - половин кофичка
● мед - 1 с.л.
● ванилия - 1 бр.
● канела - 1 ч.л.
● ябълки - 2 - 3 бр.
● лешници - 10 - 15 бр. сурови
● сушени кайсии - 5 - 6 бр.
● стафиди - 100 грама
● лимони - кората от един лимон
● коняк - една капачка
● сода - 1 к.л.
● квас - суха зя самун - една трета пакетче

Начин на подготвяне

Стафидите се поливат в чашка с коняка и престояват 20 минути. Кайсиите се нарязват на дребни квадратчета, а лешниците се разполовяват. Ябълките се обелват и настъргват на едро ренде.

Изстискват се с ръка и към тях се прибавя медът и канелата.

Разтопеното масло се разрушава с пудрата захар и олиото до побеляване. Прибавят се яйцата, киселото мляко, содата, последователно брашното, ванилията.

Накрая към получената гъста примес се размесват деликатно ябълките, стафидите, сушените кайсии и лимонената кора.

Изсипва се в намазнена и поръсена с брашно форма за кекс или тавичка и се пече 40 минути на 180 градуса, най-после 10 минути на 100 градуса.

Не се реже парещ, с цел да не се вдлети.