Багети Искам още
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● квас - 1/2 кубче
● захар - 1/2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● зехтин - 1 с.л.
● прясно мляко - 150 мл
● вода - 100 мл
● масло - 1 ч.л.
● сусам - за поръсване
●
за плънката
● олио - 2 с.л.
● лук - 1 глава дребна
● кайма - 250 г
● черен пипер - 1 к.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● доматено пюре - 2 с.л.
● доматено пюре
Начин на подготвяне
Разтворете маята дружно със захарта и една лъжица брашно във 100 мл хладка вода и оставете сместа да шупне.
Пресейте брашното, направете в средата кладенче и сложете вътре яйцата, като отделите един жълтък за намазване на края.
Добавете солта, зехтин], прясното мляко, шупналата квас и водата. Започнете да месите до приемане на хубаво, меко тесто. Оставете готовото тесто да шупва към 30 минути.
През това време си пригответе плънката. Загрейте олиото на огъня и прибавете нарязания на дребно лук и разрушената с малко студена вода кайма.
Поръсете с черен пипер и чубрица, и пържете до момента в който каймата стане на дребни трохи. Накрая сложете две лъжици доматено пюре, разбъркайте и свалете от огъня.
Поръсете на плота брашно, сложете втасалото тесто и го разточете на кора с дебелина към 1 см. Нарежете кората на правоъгълници с размери 15 на 10 см.
Върху всеки правоъгълник сложете по 1 с.л. от сместа с каймата и я разпределете по дължина. Завийте тестото на руло, като притиснете краищата, с цел да не излиза плънката и оформете като продълговато хлебче.
На дъното на тава сложете хартия за печене и върху нея подредете завитите багети.
Оставете ги към 20 минути още веднъж да втасат, след което от горната страна върху всяка багета направете с ножа леки напречни черти, само че деликатно да не излезе плънката.
Разбийте жълтъка, като прибавите към него 1 лъжичка разтопено масло и 1 лъжичка вода. С получената примес, благодарение на четка намажете от горната страна всяка багета, след което поръсете със сусам.
Сложете тавата с багетите в загрята фурна и печете на 180 градуса за към 25-30 минути.
Багетите Искам още са доста апетитни.
