Кюфтенца от киноа и зеленчуци на фурна
Необходими Продукти
● киноа - 150 г● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● моркови - 1 бр. огромен
● яйца - 2 бр.
● магданоз - 1/2 връзка
● кимион - 2 щипки
● куркума - 1 щипка
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Сварявате киноата за ок. 15 мин и в случай че не е поела цялата течност, я отцеждате добре.
Нарязвате на ситно лука, моркова и чесъна и ги задушавате в тиган с олио, до момента в който останат единствено на лой.
Добавяте ги към киноата и разбърквате добре.
Добавяте солта, кимиона и куркумата и още веднъж разбърквате добре.
Нарязвате на ситно магданоза и добавяте и него към сместа.
Разбивате две яйца и ги добавяте към киноата и зеленчуците, като ги разбърквате добре.
Ако е належащо, сложете сместа за малко в ледник, с цел да се стегне, само че при мен не беше нужно.
Загрейте фурната, оформете кюфтенца от киноа от сместа и ги наредете в тава с хартия за печене (или с незалепващо дъно) и олио.
Печете зеленчуковите кюфтенца на ок. 230 градуса до златисто, като ги обърнете след 20 -тина минути от другата страна.
Поднесете кюфтенца от киноа и зеленчуци на фурна със салата или цвекло с чесън и орехи.
