Здравословен хляб: основната съставка за приготвянето му е карфиол
Здравословен самун: вкусна опция на елементарния самун
Карфиолът е необикновено потребен зарзават. Белите цветчета се употребяват за подготвяне на прелестни гарнитури и ястия, за мариноване в буркани и други
Въпреки толкоз необятната приложимост, доста хора не знаят, че е допустимо да си извършите отличен домакински самун от карфиол! В същото време той не съдържа глутен, брашно и квас, което значи, че подобен нискокалоричен самун няма да навреди на фигурата ви. Хлябът от карфиол може да се употребява за тост и основа за сандвичи.
Необходими съсътавки:
карфиол – 300 гр.
яйца – 6 бр.
бадеми – 120 гр.
зехтин – 60 мл.
сол – 1 ч.л.
бакпулвер – 1 лъжица
риган – 2 ч. л.
сусам – 1 с. л
слънчогледови семки – 1 с.л.
ленено семе – 1 с. л.
Приготвяне:
Загрейте фурната на 175 градуса, покрийте правоъгълна тава с хартия за печене. Смелете бадемите в брашното.
Накъсайте карфиола на цветчета, сложете ги в блендера и ги смелете.
Опитайте се да не се трансфорат в каша. В обособен бездънен съд разбийте белтъците на пяна.
Смесете карфиола, смлените бадеми, жълтъците, зехтина, солта, ригана и бакпулвера. Добавете разрушените белтъци и деликатно разбъркайте с шпатула дружно с останалите съставки изпод нагоре, тъй че белтъците да не останат на дъното.
Изсипете тестото в тавата, поръсете с ленено семе, сусам и слънчогледови семки. Поставете във фурната за 40–45 минути, до момента в който поруменее. Оставете хляба да изстине за 15 минути, преди да го извадите от формата.
На външен тип, диетичният самун от карфиол прилича на елементарен бял самун, макар че не се нараства доста. Текстурата му е задоволително гъста, тъй че хлябът да може да се нареже на филийки, да се препече и да се създадат крутони. Можете елементарно да извършите този самун по-ароматен и апетитен, като добавите настърган кашкавал, пресни или сушени подправки.
Вижте още: Крем пита – подобаваща за вегани и вегетарианци
Този здравословен самун е отлично допълнение към закуската или за лека закуска.
