Бушета с гъби
Необходими Продукти
●За бушетата
● бутер тесто - 1 пакет
● яйце - 1 бр.
● гъби - към 350 г Стерилизирани или пресни
● кашкавал - 50 г
● бял сос - 150 - 200 мл
● черен пипер
● сол - на усет
● масло - 50 г
●
За соса
● прясно мляко - 200 мл
● масло - 15 г
● лимонен сок - Няколко капки
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
От тестото с чаша се изрязват кръгчета. На половината от тях в средата се изрязват по-малки кръгчета. Така се получават и тестени пръстени.
Големите кръгчета се намазват по края с разрушено яйце и върху тях се слагат пръстените, които също се намазват с яйце. Всички фигурки се пекат до подготвеност във фурна, загрята на 200 градуса.
Сосът се подготвя на слаб огън. Към прясното мляко се прибавя маслото и брашното, като в същото време се бърка пламенно, с цел да не останат бучки от неразбито брашно.
Сосът остава на котлона, до момента в който се сгъсти леко, само че от самото начало разбъркваме.
Когато е подготвен, прибавяме капките лимонен сок.
Гъбите, нарязани на ситно, се задушават на котлона дружно с подправките.
Готовите бушета се пълнят с гъбите, смесени с белия сос и овкусени със сол и черен пипер.
Докато са топли, се поръсват с настърган на ситно кашкавал и върху плънката слагаме най-малкото тестено кръгче за капаче.
По предпочитание към плънката може да се добави ситно нарязан магданоз.
