Запретвайте ръкавите, защото най-вкусните баници се правят с ръчно точени

Запретвайте ръкавите, тъй като най-вкусните баници се вършат с ръчно точени кори и щипка обич

Необходими Продукти

●

За корите

● брашно - към 400 - 500 г
● прясно мляко - 1 и 1/2 ч.ч.
● захар - 1 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 с.л.
● квас - 40 г
●

За плънката

● яйца - 3 бр.
● сирене - 300 г
●

За помазване

● жълтъци - 1 бр.
● олио

Начин на подготвяне

Малко от прясното мляко се изсипва в купа дружно с маята, захарта и малко брашно. Разбърква се хубаво.

Трябва да стане гъста каша. Оставя се встрани да шупне. След това към тази примес се прибавят и останалите изброени артикули за корите.

Замесва се приблизително меко тесто. Полученото тесто се разделя на пет топки или шест идентични по величина топки. Всяка топка тесто се помазва с олио се остава за към 20-тина минути. След това всяка топка се разточва върху набрашнена маса.

Топките тесто се разточват на тънки кори. В настрана купа се разбъркват сиренето и яйцата. Всяка кора се поръсва с малко от сместа от яйцата и сиренето. След което се навива на руло.

След като е навита на кора се трансферира във намаслена авансово тава и се навива на охлюв. Започва се от средата към края.

След като всичките кори са подредени в тавата, баницата се оставя за 15-20 минути.

След което витата баница се пече на 200 градуса до подготвеност.

Баницата със сирене и точени кори е доста вкусна.