Запретвайте ръкавите, че работа ни трябва. Може ли да познаете

Запретвайте ръкавите, че работа ни би трябвало. Може ли да познаете какъв брой пъти би трябвало да ударим тестото в масата?

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● прясна квас - 1 кубче
● масло - 1/2 пакетче разтопено
● захар - 1 к.л.
● сол - 1 с.л.
● яйца - 2 бр. (жълтъка на едното яйце се отделя за намазване на питата)
● прясно мляко - 400 мл

Начин на подготвяне

Разтворете маята в 150 г прясно мляко със захарта и 2 с.л. брашно. Оставете за 10 минути да шупне и усили размера си.

В бездънен съд пресейте брашното. Направете кладенче и сипете маята, останалото мляко, разтопеното масло, солта и яйцата. Замесете хубаво меко тесто, месете, до момента в който стартира да образува мехурчета.

Ударете тестото 100 пъти в масата, сложете в бездънен съд, покрийте с забрадка и оставете да втаса.

Премесете още веднъж втасалото тесто, оформете питата по ваше предпочитание. Готовата пита оставете да втаса още веднъж, намажете с разрушен жълтък, поръсете с микс от семена по избор и печете на 180 градуса за 35-40 минути.