Солени пълнозърнести питки с кашкавал и сирене
Необходими Продукти
● кисело мляко - 1/2 ч.ч.● заквасена сметана - 1 с.л. с връх
● яйце - 1 бр.
● кашкавал настърган - 1 /2 ч.ч.
● сода за самун - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
● захар - 1 щипка
● оцет - няколко капки
● брашно пълнозърнесто - 1 и 1/2 ч.ч. или 2 ч.ч. почти
● краве масло - за намазване и плънка
● сирене - натрошено
Начин на подготвяне
В купа за месене смесваме киселото мляко (1/2 ч.ч.), заквасена сметана (1 с.л. с връх), сода за самун (1 ч.л.), сол - (1 щипка), захар (1 щипка) и оцет няколко капки. Разбъркваме добре и като шупне сместа, прибавяме разрушено яйце (1 бр.), кашкавал настърган (1/2 ч.ч.) и лъжица по лъжица, пълнозърнесто брашно, до момента в който получим меко нелепнещо тесто.
Наръсваме тестото с брашно, завиваме и оставяме на стайна температура за 15 минути. Включваме фурната да нагрява на 180 градуса. От готовото тесто вършим дребни топчета с размери малко по-големи от орех.
При работа с тестото ръсим с брашно, тъй като тестото е малко по-меко и да не лепне по ръцете. Всяко топче тесто леко притискаме и слагаме в средата плънка от натрошено ситно сирене и малко късче краве масло. Отново оформяме топчета.
Готовите топчета подреждаме на разстояние в тава върху хартия за печене, намазана с масло. Както са в тавата, притискаме с ръце всяко топче да се оформи като питка.
Намазваме от горната страна всяка с разтопено масло. Слагаме да изпечем питките в нагрята на 180 г фурна. Печем, до момента в който станат златисти, за почти 20-30 минути.
Изпечените питки изваждаме от фурната и незабавно намазваме от горната страна с разтопено масло.
