Закуската е най-важното хранене в турската култура. Сервира се с

Закуската е най-важното хранене в турската просвета. Сервира се с необикновен разкош, като на масата се слагат разнообразни ястия и черен чай в обичайни чаши или кафе, приготвено в турчин. Едно от най-популярните ястия за закуска е менемен – тип омлет с добавка на домат, зелени чушки и подправки. Понякога към ястието се прибавя сирене фета, както и пастърма или говеждо месо.

Името на ястието идва от град Менемен в турската провинция Измир. Предлагаме ви да приготвите тази версия на бъркани яйца по турски.

 

Необходими Продукти:

2 домата

8 яйца

2 с.л. зехтин

1 глава лук

1 ч.л. сол

3 скилидки чесън

2 червени чушки

2 с.л. доматена паста

1 ч.л. млян черен пипер

1 ч.л. сушен риган

 

Начин на Приготвяне:

Настържете доматите на едро ренде. Чушката, лукът и чесънът се нарязват на ситно. Разбийте всички яйца в обособена купа.

Добавете лука и солта в тиган със сгорещено олио. След 3 минути прибавете черен пипер и чесън, гответе до омекване на зеленчуците (около 5 минути).

Към зеленчуковата примес прибавете доматеното пюре, настърганите домати, черния пипер и ригана. Гответе на слаб огън до втвърдяване, като разбърквате понякога.

Добавете разрушените яйца в тигана, разбъркайте зеленчуковата примес. Оставете да къкри на сдържан огън 5-7 минути, до момента в който сместа се сгъсти. При сервиране полейте от горната страна с малко зехтин и поръсете с нарязан магданоз, написа chefandgastro.com.