Питомен Заек с Картофки на Фурна
Необходими Продукти
● заек - 1 бр. (около 1.5 г)● картофи - 1.5 г
● целина - 2 стръка с листата
● лук - 1 глава кромид
● чесън - 2 скилидки
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● масло - 2 с.л. или мехлем за натъркване на месото
● червен пипер - 1 ч.л. за натъркване на месото
● олио - 1 с.л.
● дафинов лист - 1 бр.
● зеленчуков бульон - 1 в.ч.
Начин на подготвяне
Заекът се почиства и измива, след което се подсушава добре. Реже се на порции и се натрива със сол, масло, червен пипер.
Картофите се белят и измиват (ако са дребни и млади, се оставят цели, само че в случай че са огромни - се режат на шест или осем части.
Целината се почиства, в случай че има жилки, и се нарязват на дребно, а листата се оставят за поръсване от горната страна.
Лукът се задушава в олиото, без да се пържи доста, смесва се с нарязаната целина, дафинов лист, скилидките чесън нарязани и картофки и всичко се поставя в тавичката.
Заешкото се подрежда върху тях и се залива с бульона и се покрива с фолио, в случай че пък има похлупак за тавата - още по-добре.
Заекът се пече 40 минути с похлупак и 20 без, с цел да се зачерви.
Фурната е сгорещена на 200°C, след това се понижава.
Питомният Заек с Картофки на Фурна е доста апетитен, пробвайте.
