Заемете стратегическо място близо до скарата, защото ще искате са

Заемете стратегическо място покрай скарата, тъй като ще желаете са изядете колкото се може повече агнешки шишчета по гръцки

Необходими Продукти

● агнешко месо - 1 кг
● зехтин - 100 мл
● риган - 1 ч.л.
● лимони - сока от 1
● кромид лук - 3 - 4 глави
● червени чушки - 3 бр.
● домати - 3 - 4 бр.
● черен пипер - (прясно смлян)
● сол

Начин на подготвяне

Лимоновият сок, зехтинът и риганът се смесват и се загряват в тиган, до момента в който сместа леко заври.

Варят се няколко минути и се махат от котлона.

Слагат се нарязаното на идентични по величина части агнешко месо, като се обръщат, тъй че да се покрият отвред с маринатата.

Маринова се 2-3 часа, като агнешкото месо се обръща понякога. Парчетата месо се изваждат и се поръсват хубаво с малко сол и черен пипер.

На шишчета се нанизват, редувайки се, парче месо, парче кромид лук, парче домат, парче алена чушка и по този начин до изчерпване на продуктите.

Скарата се загрява оптимално, намазва се със зехтин или парче сланина и шишчетата се пекат от всички страни, като от време на време се мажат с четка с малко лой.

Обикновено се сервират с гарнитура от печени картофи, гарнирани с комат лимон и поръсени със ситно нарязан магданоз.

Аз избрах да ги гарнирам с листа свежа маруля, филиз свеж лук и колелца изпечен на скарата кромид лук.

Маринованите агнешки шишчета по гръцки на скара (Αρνί σχάρας) са подготвени.