Барбекю от свинско с коняк и зеленчуци
Необходими Продукти
● свинско месо - 1 кг от бут● свинско месо - 1 кг от врат
● наденица - 3 бр. домашна
● лук - 2 бр. огромни глави кромид + 3 бр. дребни
● тиквички - 2 бр.
● чушки - по 2 бр. зелени и червени
● патладжани - 1 бр.
● печурки - 250 г гъби
● черен пипер - млян, на усет
● кимион - млян, на усет
● бахар - млян, на усет
● чубрица - ситно смляна, на усет
●
За маринатата
● соев сос - 150 мл.
● коняк - 150 мл.
● зехтин - 2 с.л. + 3 с.л. за зеленчуците
● кафява захар - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Приготвянето на месото и маринатата би трябвало да стартира от предния ден, с цел да се овкуси по-добре. Свинското се нарязва на пържоли. И от всички страни се поръсва със сухите подправки. Сложете пържолите в тавичка.
Направете маринатата от посочените артикули в дребна купичка и залейте пържолите с половината от нея. Нарежете месото на хапки и мариновайте по същия метод. Разбъркайте добре.
Накиснете дървени шишчета във вода. Нарежете тиквичките и патладжана на ленти. Посолете и полейте с малко зехтин.
Нарежете дребните глави лук на шайби и ги нанизвайте деликатно на дървени шишчета напречно. Намажете със зехтин.
Чушките се почистват и нарязват дружно с лука на части, огромни колкото хапките от месото. Нарежете гъбите и редувайте върху шишчетата месо, лук, гъби, месо, чушка алена, лук, месо, зелена чушка, гъби, месо и така нататък Целта е да се получат колкото се може по-пъстри.
Печете пържолите, шишчетата и наденицата на умерено загрята скара или жарава за към 20 мин. Заедно с тях изпечете и зеленчуците, с цел да се смесват ароматите им по време на печене.
Когато лентите от тиквички и патладжан са подготвени, ги нанижете и тях на шишчета, като ги нагъвате за по мощен резултат при поднасяне. Сервирайте топли със салата по ваш усет.
