За нас скумрията е най-вкусната риба, особено ако е печена

За нас скумрията е най-вкусната риба, изключително в случай че е печена на скара

Необходими Продукти

● скумрия - 3
● чесън - 3 - 4 скилидки
● черен пипер - 1 ч.л.
● кимион - 1 ч.л.
● мащерка - 1 ч.л. изсушена, горска
● олио - 6 с.л.
● сол - за поръсване
● лимони - 1

Начин на подготвяне

Почистете рибите и ги измийте усърдно, разрежете ги по дължина. Махнете опашките и главите, овкусете със сол, черен пипер и кимион.

Смесете горската мащерка, олиото, сока от половин лимон и пресованите скилидки чесън.

Разбъркайте до еднородност и намажете филетата от риба. Оставете ги в ледник, с цел да се мариноват за най-малко 1 час.

Изпечете рибата върху добре загрята скара - първо с кожата надолу. Готовата печена риба полейте със сока от останалия лимон и поднесете с гарнитура по избор.

Грилованите зеленчуци са доста подобаващи в тази ситуация.

Жарената скумрия на скара е подготвена.