За Гергьовската трапеза не само агнешко се приготвя - но

За Гергьовската софра освен агнешко се подготвя - само че и вкусни питки като тази са наложителни

Необходими Продукти

● прясно мляко - 200 мл
● кисело мляко - 80 г
● захар - 1 с.л.
● яйца - 2 бр. ( жълтъка на едното за намазване)
● сол - 1 ч.л.
● сода - 1 щипка
● суха квас - 1 пакетче на Йоткер (7 г)
● олио - 50 мл
● брашно - 600 г
●

артикули за плънката

● лапад - 1 пакетче към 300 - 400 г (бланширан)
● свеж лук - 2 стръка
● джоджен - 4 клончета
● сирене - 300 г
● яйца - 1 бр.
● сусам

Начин на подготвяне

Пресейте брашното, активирайте маята в половината топло прясно мляко, като добавите захарта и малко брашно. Разбийте яйцето с белтъка от второто, а жълтъка отделете за намазване.

Измерете киселото мляко и прибавете щипка сода, прибавете при яйчената примес с олиото.

Замесете хубаво безпрепятствено тесто, което оставете да втаса. Разделете на пет елементи, като едната е 400 г, а другите четири са по 175 година

От огромната топка тесто разточете огромна правоъгълна кора, която намажете с олио и разпределете хубаво на всички места от запържения лапад с лук и джоджен. Поръсете със сирене и навивате на руло, оставяте настрани.

От другите топки разточете четири обли кори, намазвате първата с олио, лапад и сирене, по този начин процедирате без последната, разрязвате на осем елементи без средата.

Две по две ги завивате едно към друго и по този начин получавате формата на звезда. Оформяте ги върху хартията за печене, след което слагате в застлана с хартия тава.

Рулото свивате от горната страна, с ножица вършиме няколко разреза. Оставяте да втаса след което мажете с разрушения жълтък, посипвате с сусам. Печете в загрята фурна на 170 градуса.