Пухкави рогчета със сирене
Необходими Продукти
● прясно мляко - 250 мл● вода - 250 мл
● яйце - 1 бр.
● брашно - към 900 г
● квас - 30 г прясна
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● мехлем - 150 г разтопена
●
Плънка
● белтъци - 2 бр.
● сирене - 500 г
●
За намазване на рогчетата
● жълтъци - 2 бр.
● прясно мляко - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Тестото го направих в хлебопекарна на стратегия месене и втасване, като първо сложих течните съставки + натрошената квас и захарта. Отгоре изсипах брашното и солта.
По време на месене проверявайте и в случай че лепне по стените, поръсете с малко брашно.
Втасалото тесто разделих на топки по 120 година
Потапям пръсти в разтопената мехлем и разтягам топката да придобие елипсовидна форма. В едната част поставям примес от натрошеното сирене, комплицирано с белтъците, и намотавам на плътно рулце.
Така работя до привършване на продуктите.
Намазвам ги с жълтъците, разрушени с прясното мляко, и затрупвам още веднъж да втасат.
Пекох рогчетата в тава, застлана с хартия за печене в загрята фурна на 200 градуса до подготвеност - към 30 минути.
Пухкавите рогчета със сирене са доста вкусни.
