Обърната плодова пита с праскови
Необходими Продукти
●за основата
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 1/2 ч.ч.
● есенция
● масло - 80 г на стайна температура
● бакпулвер - 1 ч.л.
● какао - 1 ч.л.
● прясно мляко - 1/2 ч.ч.
●
за крема
● яйца - 2 бр.
● захар - 2 с.л.
● брашно - 4 или 5 с.л.
● праскови - 100 мл сок от компота
● прясно мляко - 500 мл
● масло - 50 г
● сметана - 200 г разрушена
●
за украса
● праскови - от компота или други плодове
● желатин - 2 отново.
● захар - 2 - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Яйцата се разрушават, последователно се прибавя захарта, брашното, пресято с бакпулвера и какаото, и есенцията. Слага се маслото. Ако сместа е прекомерно гъста, прибавете още малко мляко и олио.
Получената еднородна примес се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна в тава с изпъкнало дъно и ръб за към 40 минути.
Докато се пече, подготвяме крема. Яйцето се разрушава със захарта и брашното, разтворено в сока от прасковите.
Получената примес се смесва с прясното мляко и се вари на котлона до втвърдяване. Когато се смъкна, се прибавя маслото и разрушената сметана.
Блатът се маже с получения крем и се прибира за към 30 минути в ледник. Когато кремът стегне, от горната страна се редят прасковите от компота или други консервирани плодове.
Желатинът се разтваря в малко студена вода и когато набъбне, се разтопява на водна баня.
Прибавя се захарта и с получената примес се глазират плодовете.
Плодовата пита би трябвало да престои най-малко 4 часа в ледник преди поднасянето.
Инфо: Ели Димитрова от Кулинарна мрежа
Обърнатата плодова пита с праскови е доста вкусна.
