Пълнозърнести хлебчета с чесново масло
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 150 г пълнозърнесто + 2 с.л. за доизмесване● брашно от спелта - 100 г
● прясно мляко - 150 мл
● квас - 13 г прясна
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л. равна
● яйца - 1 бр.
● масло - 40 г
● свеж чесън - 1 филиз
● магданоз - няколко стръка
● сол - щипка
Начин на подготвяне
В купа смесете двата типа брашно и прибавете към тях солта, след което разбъркайте и оформете кладенче.
Разтворете маята и захарта в затоплено до 40° С прясно мляко. Добавете сместа с маята към брашната, дружно с едно яйце.
Разбъркайте всичко с шпатула, до формиране на гъсто лепкаво тесто.
Покрийте купата с тестото с забрадка и оставете да втаса за 40-50 минути.
През това време разтопете маслото и прибавете към него ситно нарязани чесън и магданоз.
Щом тестото удвои размера си го прехвърлете върху добре набрашнен плот и го премесете за малко.
Нарежете го на 6 равни елементи. Всяка разтеглете с пръсти на дребен кръг и поставете в центъра по 1 дребна лъжичка от чесновото масло.
Съберете краищата и оформете дребни топчета за пълнозърнестия самун.
Наредете хлебчетата в тава, покрита с хартия за печене и ги намажете с останалото масло.
Оставете още веднъж да втасат за още 20 минути, след което ги сложете да се пекат в загрята на 200°С фурна за 25 минути - до златиста коричка.
Вкусни, здравословни и доста ароматни пълнозърнести чеснови хлебчета, които се подготвят елементарно.
