Всички любими продукти ще намерите в тази богата агнешка яхнияНеобходими

Всички обичани артикули ще намерите в тази богата агнешка яхния

Необходими Продукти

● агнешко месо - 700 г с кост
● олио - 2 с.л.
● лук - 2 глави
● картофи - 4 бр.
● бамя - 200 г или различен зарзават
● моркови - 2 бр.
● пипер капия - 2 с.л. паста
● доматено пюре - 100 г
● алено вино - 250 мл или изсъхнало бяло вино
● черен пипер - на зърна
● дафинови листа - 3 бр.
● мащерка - сушена
● сол
● магданоз - свеж

Начин на подготвяне

Измиваме агнешкото месо и го нарязваме на порции. Сложете го в купа, прибавете виното, черен пипер на зърна и дафинови листа. Оставете месото да кисне и маринова до идващия ден.

Обръщаме го понякога от всички страни. На идващия ден отцедете месото. Загрейте олиото в тенджера и сложете месото. Оставете леко да покафенее, след което прибавете ситно нарязания лук.

Оставете да омекне, след което прибавете виното. Оставете да ври, до момента в който виното съвсем се изпари, след което прибавете гореща вода, едвам надвиши месото и варете, до момента в който месото стартира да омеква.

Добавете нарязаните на кубчета картофи, бамя или грах (каквото ви харесва), черен пипер, сол, доматено пюре и мащерка и сложете агнешката яхния, покрита с похлупак във фурната, до момента в който зеленчуците омекнат, а сосът намалее и се сгъсти.

Ако желаете сгответе богатата яхния в тенджера под налягане за по-бърз вид.

Сервирайте гореща агнешката яхния по трансилвански жанр, поръсена със зелен магданоз.

Добър вкус!