15 хитрини, за да запазим продуктите свежи по-дълго
Всички желаеме да ядем пресни плодове и зеленчуци, а от ден на ден хора се стремят да избегнат разхищението да изхвърлят храна. Това може да се избегне, в случай че се научим да съхраняваме продуктите по-добре.
Ябълки + хартия + чекмедже
Съберете ябълките в точния момент и не ги мийте. Восъкът по кората ги пази от плесени. Дръжте ги в хладно помещение и махнете наранените плодове до две седмици. Внимателно увийте останалите в хартия или пергамент (не във вестник). Ако имате доста ябълки можете да отделите всеки пласт с хартия. Обърнете ги с дръжките нагоре в мрачен ъгъл, колкото може по-далече от картофите.
Гъби + кутия, купа или книжен плик
Младите гъби са най-хубави за предпазване. Изчистете от пръстта и изплакнете бързо, защото ще попият водата. Можете да ги поставите в купа със солена вода, в случай че би трябвало да отстраните насекомите. Подредете ги върху кухненска хартия и отрежете развалените елементи. Изсушете леко и съхранявайте в хладилника в книжен плик, дървена кутия или купа със салфетки.
Зелен лук + бутилка + фризер
Един елементарен метод да замразите пролетния лук е да нарежете и да го сложите в пластмасова бутилка. Изсушете малко, преди да сложете в хладилника. Ако извършите всичко вярно, можете да го запазите чак до зимата.
Домати с дръжките нагоре
Дръжте неузрелите домати с дръжките надолу в книжен плик или на един пласт в кутия на хладно място, до момента в който узреят. Ако в близост има плодове, те ще ускорят узряването. Зрелите домати би трябвало да се съхраняват на стайна температура с дръжките нагоре, за предпочитане без да се допират.
Зеленолистни зеленчуци + вода + найлонова торба
Поставете стъблата в купа с вода и покрийте листата с найлонова торба. След което ги поставете на хладно място.
Горски плодове + оцет + вода
Смесете 1:10 ябълков оцет и вода. Изплакнете плодовете в този разтвор, изсушете ги, сложете ги в купа, облицована с хартия и я поставете в хладилника. Разтворът е слаб, така че няма да усетите оцета, а плодовете ще останат пресни по-дълго.
Целина, броколи, маруля + алуминиево фолио
Рецептата е елементарна: увийте зеленчуците напълно в алуминиево фолио – ще останат свежи и хрупкави две-три седмици или повече.
Сирене + пергаментова хартия
Увийте сиренето или кашкавала в пергаментова хартия и го сложете в керамична или стъклена купа. Може също по този начин да ги поставите в пластмасова кутия, само че я дръжте леко отворена. Дръжте сиренето в по-топлата част на хладилника. Друг комфортен метод да го задържите за по-дълго време е да го замразите.
Кайсии + кутии
Най-добре се съхраняват не напълно узрелите кайсии, които нямат петна или други недостатъци. Ако са доста, увийте всяка в пергаментова хартия и ги сложете в кутия. Можете да употребявате и чист изсъхнал съд с отделения, да вземем за пример тава за яйца. Кайсиите узряват при температура 10 – 15 градуса. Узрелите кайсии се съхраняват най-добре в книжен плик в хладилника.
Извара + сол или захар
Изсипете изварата в стъклен или емайлиран съд с похлупак. Сложете две-три бучки захар от горната страна и дръжте в ледник. Можете да я съхранявате и без ледник по следния метод: изсипете слой сол в стерилна купа, сложете изварата върху нея, покрийте с забрадка и сложете тежест от горната страна. Нискомаслената извара се съхранява по-лесно.
Риба + лед
Важно услоиве тук е вярната обработка, откакто рибата е хваната. Не би трябвало да я транспортирате в найлонова торба, до момента в който е още жива – това се прави едвам когато рибата е убита и са изчистени люспите. Обикновените хладилници не могат да обезпечат подобаващата температура с цел да се съхранява рибата прясна, само че в случай че я поставите в кутия с лед, можете да удължите периода ѝ на валидност с 2 – 3 дни.
Грозде + въже
Най-доброто място за гроздето в хладилника е задната стена. За да се запазят по-дълго, гроздовите зърна би трябвало да стоят допустимо най-далече едно от друго. Те ще останат свежи, в случай че ги окачите в изсъхнало, хладно, мрачно и проветриво помещение. Градинарите резервират гроздето по-дълго, като стопират да поливат лозите месец-месец и половина преди обирането му.
Масло + фурна
Този античен способ разрешава маслото да се съхранява от една до три години. Поставете стерилизираните буркани върху лист за печене и сложете маслото вътре. Печете във фурната на 110 градуса за към 15 – 20 минути. След това прибавете още масло, завийте капачките и го оставете още 45 минути във фурната. Охладете и съхранявайте в долап.
Джинджифил + вряла вода или пергаментова хартия
Ако не се интересувате толкоз от здравословните свойства на джинджифила, а единствено от усета му, дръжте го във фризера. Въпреки това, в случай че желаете да го запазите пресен по-дълго време, изсушете го леко на слънце, след което го увийте в пергаментова хартия и го поставете на мрачно и хладно място. Друг метод е да го потопите във вряла вода, след което да го държите в хладилника.
Месо + коприва + марината
Можете да съхраните прясно месо даже без ледник сред 4 и 6 дни, в случай че увиете към него листа от коприва (хрян, пелин или листа от леска също правят работа), увийте в забрадка, напоена в оцет и поставете в тенджера или дървена кутия. Затворете капака компактно и заровете на 20 см в земята. Измийте преди готвене. Във фризера месото се съхранява най-добре в алуминиево фолио, или мариновано.
Източник: Bright Side
