Всеки знае, че със студа идват вирусите, които лесно ни

Всеки знае, че със студа идват вирусите, които елементарно ни разболяват. Това се случва, тъй като имунната система отслабва заради неналичието на сезонните плодове и зеленчуци. Правилното хранене през зимата може да балансира организма, с цел да бъде резистентен на измененията.

Витамините, и на първо място значимият витамин С, е това, което ни е най-нужно на прага на зимата и през всички студени месеци. За да се поддържат високи равнища на по този начин нужния за тялото витамин, здравният съвет постоянно е да се употребяват повече цитруси и горски плодове - пресни или замразени, те са доста добър източник на по този начин нужната ни имунна резистентност.

Според водещ съветски диетолог, визията, че цитрусовите плодове и най-много портокалите са източници на доста витамин С, не е напълно вярна.

Колкото и необичайно да наподобява, най-високо е наличието на имуноподдържащия витамин в киселото зеле и алените чушки.

Нивата на скъпата хранителна съставна част в тях е 10 пъти по-висока, в сравнение с в цитрусите. Ако човек обича портокали, това е превъзходен метод да си набави витамина, само че страдащите от висока киселинност и тези, които по някаква причина нямат достъп до плода, умерено могат да си набират нужното от киселото зеле.

Ползи от киселото зеле

Поради процесите на ферментация домашното кисело зеле се трансформира в пробиотик, подобаващ за положителната перисталтика. Той поддържа чревната микрофлора в здравословно положение. Имунната система е допустимо да бъде модулирана посредством храносмилането и киселото зеле се оправя с този въпрос. Грижи се за произвеждане на имунни фактори от чревните стени.

За да ферментира зелето, в него се поставя огромно количество сол и по тази причина продуктът става несъответствуващ за хипертониците, както и тези с наднормено тегло. Съществуват обаче предписания за кисело зеле без потреблението на огромни количества сол.

Друго преимущество на киселото зеле, което е от изгода в студените месеци, е наличието на бета-каротин. Той е присъщ за оцветените в ярки цветове зеленчуци и е потребен за поддържане на имунната система.

С негова помощ тялото създава кафези, убиващи микробите. Червените, лилавите, оранжевите и жълтите плодове и зеленчуци дават на тялото нужните количества бета-каротин. Те са наложително в зимните предписания. Най-подходящо е да се употребяват пресни или след напълно лека топлинна обработка, с цел да запазят всичките си потребни свойства.

Така че хапвайте по-често салата от кисело зеле или го добавяйте като гарнитура.