Време е да украсим трапезата за празника с чудни великденски

Време е да украсим трапезата за празника с чудни великденски курабийки

Необходими Продукти

● яйца - 3 бр.
● захар - 1 1/2 ч.ч.
● сол - щипка
● мехлем - 2/3 ч.ч. разтопена
● кисело мляко - 2/3 ч.ч.
● амонячна сода - 1 отново.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● брашно - към 800 г
● бурбонска ванилова захар - 10 г
● лимон - кората на 1 цитрус
● шоколад на капки - 100 г
● захаросани корички - 100 г (лайм, помело, портокал, джинджифил)

Начин на подготвяне

Разтопете свинската мехлем и оставете да се охлади.

Настържете кората на 1 лимон.

Прибавете към киселото мляко двата типа сода и разбъркайте.

Разбийте яйцата със захарта, щипка сол и ваниловата захар.

Прибавете киселото мляко със содата, свинската мехлем и разбъркайте.

Започнете да добавяте от брашното, като бъркате.

Щом се получи гъсто и лепкаво тесто, го прехвърлете върху набрашнен плот и доомесете с останалото брашно до меко нелепнещо тесто. При нужда прибавете още малко брашно.

Разделете тестото на две половини. Към едната част прибавете шоколада, а към другата захаросани цитрусови корички.

Омесете двете теста за малко, едвам се разпределят отмерено шоколадът и коричките.

Оставете тестото за курабии да почине 15 минути, а през това време покрийте 2 тави с хартия за печене и загрейте фурната на 180 °C.

Късайте дребни парчета от тестото и оформете топчета. Наредете ги в тавите на разстояние едно от друго.

Намажете курабиите с разрушен белтък и поръсете по малко захар.

На тези с шоколада сложете по една капка шоколад, като леко я притиснете.

След това сложете да се пекат в загрята фурна за към 20 минути всяка тава.

От това количество излезнаха 3 тави от тези на фурната.

Пръхкави и доста вкусни великденски курабии с шоколад и цитрусови корички.

Светли празници!