Овчарски пай по английски
Необходими Продукти
● телешка кайма - 1 кг● лук - 1 бр. остарял
● моркови - 1 бр.
● чесън - 1 скилидка
● брашно - 2 с.л.
● зехтин - 2 с.л.
● домати - 400 г консерва
● розмарин - 1 филиз
● джоджен - изсъхнал
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● кашкавал - настърган, за поръсване
● картофи - 1 кг
● прясно мляко - 200 мл
● краве масло - 50 г
Начин на подготвяне
Първо, подготвяме картофеното пюре.
Картофите се измиват усърдно и се сваряват в леко подсолена вода.
Щом омекнат, са подготвени и се смъкват от котлона. Изчакваме да поизстинат, с цел да ги обелим. С маслото и прясното мляко ги намачкваме до приемане на картофено пюре. При потребност подправяме със сол.
Лукът се обелва и измива. Реже се на ситно. Морковът също се почиства и се настъргва на ренде. Гъбите обелете и нарежете.
В разгорещен тиган със зехтин се задушава първо лукът за няколко минути. Добавят се морковът и гъбите. Оставете зеленчуците да омекнат. Разбъркайте, с цел да сте сигурни, че няма да загорят.
Добавят се каймата и подправките. Запържваме всичко, до момента в който каймата не стане на трохи. Тогава прибавяме и доматите. Разбъркваме и оставяме да изври непотребната течност.
Ред е да наредим вкусния пастирски къс в тава.
Най-отдолу се изсипва запържената телешка кайма със зеленчуците. Над нея се слага картофеното пюре. Замазваме хубаво с лъжица.
Печем овчарския къс по британски на 200 градуса за към 40 мин.
Настъргваме кашкавала и поръсваме апетитния солен къс. Връщаме във фурната за още 15 мин.
Да ви е сладко!
