Патладжанена паунова опашка
Необходими Продукти
● патладжан - 3 бр.● цедено кисело мляко - 100 г
● чесън - 1 скилидка
● пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
● краставица - 1 бр.
● червен домат - 1 бр.
● маслини - 10 бр.
● копър
● маруля
● сол
Начин на подготвяне
Нарязах патладжана на резенчета леко диагонално. Изпекох патладжана в керамичен тиган, като капвах по малко олио.
Обърнах резенчетата от двете страни, до момента в който се позачервят. Изпечените патладжани поръсих със сол. Дотук скучно.
Сега е към този момент забавното, тъй като почваме украсата. Патладжанените кръгчета се подреждат в продълговата чиния върху листа от маруля.
Всяко едно се намазва с кисело мляко, разхвърляно с една счукана скилидка чесън и малко сол.
Шестте пъдпъдъчи яйца се сваряват за 2 минути и се обелват. Това може да се извърши на първо време.
Патладжанът се украсява сходно на паунова опашка с резенчета краставица, кръгло резенче от яйчице, маслина и домат.
Патладжанената паунова опашка е подготвен. Страхотно мезе се получава.
