Това тесто става много лесно и бързо, а всичко приготвено с него е безумно вкусно
Вкусни кифлички или пък питка със сирене са все вкусотийки, на които никой не може да устои. Прекрасно е когато заран се разнесе миризма на прясно приготвени тестени изкушения.
Проблемът е, че доста постоянно нямаме време да приготвим тесто и да ги изчакаме да се изпекат.
Затова просто взимаме нещо от близкото магазинче.
Но през днешния ден ви представяме по какъв начин елементарно и бързо да си приготвим тесто и да изненадаме околните си.
За задачата ни трябват: 4 чаши от 200 мл брашно, 2 с.л. захар, половин с.л. сол, 2 с.л. олио, половин литър мляко и 11 грама суха квас.
Смесваме всички съставки и бъркаме до приемане на хомогенна примес. След това би трябвало да го оставим да престои към час-два в хладилника. После го вадим и го размесваме. С това, тестото е готово и можем да преминем към приготвянето на каквото си желаеме: кифлички, пирошки, питки, кренвиршки.
За кренвиршките би трябвало единствено да увием кренвиршите в тесто и да го сложим да се пече. Когато пристъпим към печенето на тестото, то може да стане или във фурната като го печем върху намазнена тава или хартия за печене. Другият вид е да го пържим в тиган. Избираме един от двата разновидността, според от това какво желаеме да получим като краен резултат.
Съвети за подготвяне на тесто с квас
Течностите (вода, мляко, лой, разрушени яйца), с който се подготвя тестото с квас, би трябвало да бъде съвсем топли (28-32 градуса).
Ако в рецептата не е посочено друго време, приготвеното тесто се оставя 15-20 минути на топло място (до към 30 градуса), като се покрива с забрадка, с цел да не “изстине).
След почивката тестото се омесва още веднъж и се оставя да втаса. Тестото е готово за обработка, когато при пипане с ръка е меко като памук.
Замразено и по-късно да се размрази при стайна температура.
Тестото се омесва добре, като се употребява основата на дланите, без да се забиват пръстите в него.
Тестото с квас се пече в авансово загрята гореща (200-220 градуса) фурна, като след няколко минути температурата се понижава до умерена (180-200 градуса) степен.
