Вкусна веган погача с хрупкава коричка - не можем да

Вкусна веган погача с хрупкава коричка - не можем да й устоим

Необходими Продукти

● брашно от спелта - 250 г
● бяло брашно - 250 г
● олио - 1 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● вода - 300 мл

Начин на подготвяне

Пресяваме дружно двете брашна в дълбока купа. Добавяме солта, разбъркваме с лъжица.

Загряваме водата до 36 градуса. Изсипваме я към брашното.

Гасим содата в оцета и прибавяме в купата.

Следва олиото.

Бъркаме с лъжица до приемане на лепкаво тесто.

Не прибавяме повече брашно.

Покриваме купата с транспарантно фолио и оставяме да си почине тестото за десетина минути.

Оформяме го с в допълнение брашно, към една лъжица на кръгла питка, и слагаме в кръговиден съд с похлупак, моят е от йена глас.

Слагаме във фурната и включваме на 200 градуса

Когато погачата съвсем извърши съда, махаме капака и печем на 180 градуса до мечтан тен.

Готовата веган погача кънти при почукване от горната страна.

Изваждаме и охлаждаме в забрадка.