Вкусна леща, която ще ви изненада изключително приятно с вкус

Вкусна леща, която ще ви изненада извънредно прелестно с усет и мирис

Необходими Продукти

● леща - 500 г алена
● сол - на усет
● лук - 1 глава червен
● чесън - 2 скилидки
● маслини - почистени, на око
● лимони
● зехтин
● каперси - по избор
● магданоз - прясно скълцан

Начин на подготвяне

Измийте лещата и я сложете да се свари с 2 л вода. Щом омекне, прибавете малко сол на усет. Трябва водата на намалее и да бъркате леко непрестанно, до момента в който течността съвсем напълно изври.

Отделно загрейте 50 мл зехтин и запържете скълцания чесън, лук и обезкостените маслини. Щом омекнат, прибавете подправки на усет и прибавете зеленчуците към лещата.

Разбъркайте, полейте с малко прясно изцеден лимонен сок и поднесете порция от лещата по гръцки. По предпочитание прибавете и малко каперси, полейте със струйка зехтин и поръсете с раздробен магданоз.

Забелязвам, че има наклонност да се прибавят и каперси, които от няколко години са доста съвременни в гръцката кухня.