Фокача с кайсии и прошуто
Необходими Продукти
●за фокачата
● брашно - 480 г бяло плюс за поръсване и доизмесване
● зехтин - 3 с.л.
● квас - 1 пакет суха (7 г)
● сол - 1 ч.л.
● вода - 250 мл прелестно топла
●
за гарниране
● кайсии - 6 бр.
● козе сирене - 150 г
● прошуто - 50 - 100 г
● зехтин - 3 с.л. за намазване
Начин на подготвяне
Пригответе тестото за фокачата като пресеете брашното и солта в купа. Добавете маята, зехтина и топлата вода и замесете тесто.
Оформете го на топка, намажете купата и тестото със зехтин и покрийте с забрадка.
Оставете тестото да втаса за към 40 минути. При подготвеност разделете тестото на две.
Оформете с точилка или с ръце кръг или правоъгълник с величина по избор и съгласно тавата, която ще употребявате.
Тестото не би трябвало да е разточено на доста фино за фокача. Поставете разточеното тесто в намазана тава със зехтин или застлана с хартия за печене.
Направете с пръсти дребни набождания по тестото да се получат улейчета и намажете със зехтин.
Отгоре наръсете с натрошеното на дребни части козе сирене. Върху сиренето подредете нарязаните на тънки части кайсии.
Изпечете в загрята фурна на 180 градуса за към 20 мин. Извадете и оставете да поизстине. Нарежете на части и от горната страна повърхностно поставете по едно фино парче прошуто.
Фокачата с кайсии и прошуто е подготвена.
