Питка Маргарита
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● кисело мляко - 400 г
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● олио - 2 - 3 с.л
● брашно - към 1 кг
● жива квас - 1/2 пакетче
● сода - 1/2 с.л.
● ванилия - 2 - 3 пакетчета
● масло - 125 г меко
Начин на подготвяне
Замесваме меко тесто от горепосочените артикули, без маслото, като отделяме единствено 1 жълтък за намазване. Като го замесим оставяме тестото на плот (маса), вършат се 3 топки и ги оставяме малко да да си починат.
След това всяка топка се разточва на кръг и поредно се подреждат една върху друга, като се намазват с мекото масло посред им и последната се разточва повече, намазва се и тя с масло и се навива на руло.
Краищата се изрязват с нож и се вършат на топка - тя ще е центърът на питката. Останалото руло се реже под формата на трапец.
Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене, и се оставят още веднъж да втасат, като оставяме малко разтояние посред им. Намазват се с разрушения жълтък.
Печем първо с включена фурна единствено изпод, след към 15 минути включваме да пече и от горната страна на 160-170 градуса за към 30-40 мин.
Като се опече може да се намаже с мед и да се поръси с орехи.
