Класическа френска лучена супа с бяло вино
Необходими Продукти
● масло - 125 г● лук - 4 огромни глави
● бяло вино - 1 чаена чаша изсъхнало вино
● пилешки бульон - 4 чаени чаши
● телешки бульон - 4 чаени чаши
● чесън - 2 скилидки
● сос уорчестър
● ементал - 250 г
● франзела - или френски самун
Начин на подготвяне
Загрейте фурната на 200 градуса. На котлона разтопете маслото в гърне на слаб огън. Добавете лука, нарязан на полумесеци, и задушете за към 30 минути.
Поставете гърнето във фурната с леко отворен похлупак. Намалете на 150 гр и гответе към час, като разбърквате понякога с цел да не загори. Готовият лук би трябвало да има карамелен тен.
Отново сложете гърнето на котлона на сдържан огън и залейте с виното. Когато се поизпари прибавете бульоните соса и чесъна и варете лучената чорба по този начин 40 минути.
Разрежете франзелите на две и намажете с масло всяка половина, след което ги запечете на скара.
Сервирайте класическата френска лучена чорба в купа, сложете парче франзела и поръсете с ементал. Запечете деликатно от горната страна, с цел да може сиренето да се разтопи.
