Маслена питка с кисело мляко
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● олио - 10 с.л.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● яйца - 3 бр. (1 жълтък за намазване)
● кисело мляко - 6 с.л. (4. 5%)
● прясно мляко - 350 мл топло
● прясна квас - 1 кубче
● масло - не маргарин
Начин на подготвяне
Млякото загрявам и в него троша маята и прибавям захарта. Оставям да шупне.
В купа си отсявам брашното, прибавям към него солта. В съда, в който ще месим, поставям яйцата, като единия жълтък отстранявам за намазване и към него прибавям малко олио.
При яйцата прибавям киселото мляко, олиото и шупналата квас.
Замесвам си приблизително меко тесто, като не поставям безсистемно брашно, а го прибавям последователно. Оставям тестото да втаса за към 1 час.
Премесвам го доста леко, единствено да излезе въздухът от него и го оформям, сред платките при оформянето мажа с масло.
Мажа питката с жълтъка, по избор може да поръсите и със сусам. Моята питка шупва във фурната (на към 60) градуса, всяка фурна е друга.
Втасва за към 30 минути и пека на 180 градуса на горен и низък реотан.
След като се запече от горната страна, с цел да не изгаря, я затрупвам с алуминиево фолио.
Изваждам я и я мажа с масло!
Маслената питка с кисело мляко е подготвена.
