Вижте как да си приготвите този обичан коледен сладкиш.Необходими продукти:около

Вижте по какъв начин да си приготвите този обичан коледен сладкиш.

Необходими артикули:

към 1 кг брашно

2 яйца

120 гр белени и печени бадеми/лешници

200 гр меко масло

200 гр захар

250 мл топло прясно мляко

1/2 пакетче квас

1 ч.л сол

течна есенция от портокал

кората на един лимон

350 гр сушени плодове (сини сливи, червени боровинки, кайсии, смокини, стафиди)

100 мл ром или коняк

сокът на един портокал

200 гр шоколад или марципан

пудра захар

Начин на подготвяне:

Предварително (поне 24 часа) всички сушени плодове се нарязват на ситно и се накисват в сока на един портокал и 100 мл ром или коняк.

Омесването на тестото е както следва:

Яйцата се сместват със захарта, солта, шупналата квас в топлото мляко с 3 супени лъжици захар и 1 супена лъжица брашно.

Есенцията, кората на лимона, брашното и 60 гр от бадемите се разбъркват с миксер до хомогенизиране. След това се прибавя мекото масло и отново се бърка. Накрая се поставят изцедените, авансово накиснати, сушени плодове и останалите 60 гр бадеми.

Готовото тесто е задоволително мазно, по тази причина се слага в набрашнена купа и от горната страна също се поръсва с брашно, покрива се със стреч фолио и по този метод се оставя да втаса на топло.

Когато е удвоило размера си, се разделя на няколко топки, от които се оформят кори, в средата на всяка се поставят части шоколад/марципан и се навиват на руло. Поставя се върху хартия за печене или тава с незалепващо покритие, още веднъж се оставя да шупва.

Преди да се постави в авансово загрятата фурна, щоленът се намазва с разрушено яйце. Пече се на 180 градуса към 30 минути, само че продължителността зависи от това какъв брой е огромен щоленът.

Готовият щолен се намазва с масло. Поръсва се щедро с пудра захар, когато е добре изстинал.

Да ви е сладко!