Ветеринари проверяват закланите агнета във фермите
Ветеринарни лекари ще правят обзор на закланите агнета във фермите, оповестяват от Министерство на земеделието и БАБХ.
Стопаните на дребни преживни животни, които правят кръвопролитие във фермите си за идните Великденски празници и Гергьовден, би трябвало строго да съблюдават общите структурни и хигиенични условия.
Клане би трябвало се прави единствено във ферми, регистрирани като животновъден обект по Закона за ветеринарномедицинската активност (ЗВД).
Допуска се кръвопролитие единствено на дребни преживни животни, благосъстоятелност на фермера. Месото е предопределено само за персонална консумация на купувача.
Собственикът на фермата, в която се прави кръвопролитие, ще би трябвало да уведомява ОДБХ минимум 24 часа преди клането, с цел да бъде обезпечен формален ветеринарен доктор, който да извърши обзор на закланите агнета.
При кръвопролитие във фермата, личният състав е длъжен да съблюдава всички санитарно-хигиенни условия, както и да употребява персонални защитни средства.
Фермерите би трябвало да подсигуряват осъществяването на общите структурни и хигиенични условия към обектите, които създават храни. Те съставлява солидна основа, която обезпечава производството на безвредни за потребителя храни.
Клането във фермите би трябвало да се прави в настрана обособено за задачата място, което се състои от минимум две пространства или от едно помещение, в което ясно са разграничени две зони - за " мръсни " интервенции и така наречен " чиста " зона. Всички повърхности в помещението и инвентарът за клането на животните да са с ненарушена целокупност и да разрешават измиване, разчистване и стерилизация, наклонът на пода да разрешава елементарно оттичане на водите.
Всички пространства от фермата, в които се борави с храни (в съответния случай месо) би трябвало да се поддържат чисти и постоянно да се измиват и дезинфекцират, с цел да не се допусне замърсяване на агнешкото месо с останки от осъществяваната активност, прахуляк и други.
С цел гарантиране на сигурността на добитото месо, закланите животни би трябвало да се предават от фермера на крайния консуматор без закъснение.
Всеки фермер би трябвало да подсигурява че сигурността на храните не е застрашена и по този метод обезпечава високо равнище на отбрана на потребителя.
Областните дирекции по сигурност на храните (ОДБХ) в цялата страна изготвят описи на фермите, от които жителите ще може да закупуват заклани агнета за персонална консумация. Списъците ще бъдат сложени на видно място в постройките на ОДБХ.
Стопаните на дребни преживни животни, които правят кръвопролитие във фермите си за идните Великденски празници и Гергьовден, би трябвало строго да съблюдават общите структурни и хигиенични условия.
Клане би трябвало се прави единствено във ферми, регистрирани като животновъден обект по Закона за ветеринарномедицинската активност (ЗВД).
Допуска се кръвопролитие единствено на дребни преживни животни, благосъстоятелност на фермера. Месото е предопределено само за персонална консумация на купувача.
Собственикът на фермата, в която се прави кръвопролитие, ще би трябвало да уведомява ОДБХ минимум 24 часа преди клането, с цел да бъде обезпечен формален ветеринарен доктор, който да извърши обзор на закланите агнета.
При кръвопролитие във фермата, личният състав е длъжен да съблюдава всички санитарно-хигиенни условия, както и да употребява персонални защитни средства.
Фермерите би трябвало да подсигуряват осъществяването на общите структурни и хигиенични условия към обектите, които създават храни. Те съставлява солидна основа, която обезпечава производството на безвредни за потребителя храни.
Клането във фермите би трябвало да се прави в настрана обособено за задачата място, което се състои от минимум две пространства или от едно помещение, в което ясно са разграничени две зони - за " мръсни " интервенции и така наречен " чиста " зона. Всички повърхности в помещението и инвентарът за клането на животните да са с ненарушена целокупност и да разрешават измиване, разчистване и стерилизация, наклонът на пода да разрешава елементарно оттичане на водите.
Всички пространства от фермата, в които се борави с храни (в съответния случай месо) би трябвало да се поддържат чисти и постоянно да се измиват и дезинфекцират, с цел да не се допусне замърсяване на агнешкото месо с останки от осъществяваната активност, прахуляк и други.
С цел гарантиране на сигурността на добитото месо, закланите животни би трябвало да се предават от фермера на крайния консуматор без закъснение.
Всеки фермер би трябвало да подсигурява че сигурността на храните не е застрашена и по този метод обезпечава високо равнище на отбрана на потребителя.
Областните дирекции по сигурност на храните (ОДБХ) в цялата страна изготвят описи на фермите, от които жителите ще може да закупуват заклани агнета за персонална консумация. Списъците ще бъдат сложени на видно място в постройките на ОДБХ.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ