Великолепно ястие, което по традиция се приготвя на Никулден, но

Великолепно ядене, което по традиция се подготвя на Никулден, само че може да поднесете и при всеки специфичен мотив!

Необходими Продукти

● шаран - 2 - 3 кг.
● праз - 2 бр единствено бялата част
● червен лук - 2 глави
● лук - 2 глави
● моркови - 2 бр.
● червени чушки - 2 бр.
● гъби - 200 гр.
● чесън - 5 - 6 скилидки
● орехи - 1 к.ч. счукани
● доматен концентрат - 3 - 4 с.л.
● олио - 1/2 ч.ч.
● бяло вино - 1 к.ч.
● захар - 1 равна с.л.
● сол
● дафинов лист - 3 - 4 листенца
● магданоз - 1 с.л. изсъхнал
● соев сос - 2 - 3 с.л.
● брашно - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Изчистете шарана от вътрешностите и люспите. Осолете го и го оставете към час, с цел да си поеме от солта.

В подобаваща тава нарежете лука, праза и дружно с олиото го сложете във сгорещената фурна. Измийте и нарежете морковите, чушките и гъбите и ги прибавете в тавата. Гответе, до момента в който зеленчуците омекнат.

Прибавете доматеният концентрат, захарта и сложете шарана. Полейте с виното и соевият сос. Поръсете със сухия магданоз, прибавете дафиновият лис, орехите и чесъна.

Печете до златиста коричка. Обърнете шарана и запечете и от другата страна.

Размийте брашното с малко вода и го изсипете към зеленчуковата примес. Разбъркайте и допечете 2-3 мин.

Гарнирайте печената риба с лимон.