Вегетарианско е и е божествено вкусно - опитайте и се

Вегетарианско е и е божествено вкусно - пробвайте и се уверете сами

Необходими Продукти

● конкилие - 400 г паста
● лук - 1 глава кромид
● чесън - 2 - 3 скилидки
● патладжан - 1 бр.
● зелена чушка - 1 бр.
● алена чушка - 1 бр.
● печурки - гъби 5 бр. гъби
● бяло вино - 100 мл изсъхнало
● домати 1 ч.ч. смлени
● черен пипер
● босилек - сушен
● риган - сушен
● зехтин
● сол
● пармезан - настърган за поръсване

Начин на подготвяне

Лукът и скилидките чесън си почистват и нарязват на ситно. Слагат се в тиган с малко зехтин и се готвят към минута, след което се прибавят патладжанът, нарязан на кубчета, гъбите и чушките, нарязани на линии.

Зеленчуците се запържват, като се разбъркват от време на време. След това се прибавят смлените домати.

Сосът се готви, до момента в който се поизпари водата от доматите. Налива се бялото вино и се прибавят подправките на усет. Зеленчуковият сос се оставя да къкри на слаб котлон, до момента в който зеленчуците омекнат.

Пастата се сварява в подсолена вода, отцежда се, трансферира се в огромна купа и се полива с малко зехтин.

Разпределя се в чинии, а върху тях се поставя от соса. Отгоре пастата се поръсва с настърган пармезан.