Вече знаете, че плодовият чийзкейк с маскарпоне ще бъде вълнуващо

Вече знаете, че плодовият чийзкейк с маскарпоне ще бъде вълнуващо прекарване за сетивата - типично в стила на италианската кухня

Необходими Продукти

● бисквити - 200 г елементарни
● масло - 100 г разтопено
● плодове - 400 г замразени ( череши, вишни, ягоди), може и пресни
● захар - 75 г кристал
● сметана - 200 г животинска 40 - 45%
● желатин - 18 г
● ликьор - 50 мл Лимончело, може и да се размени
● маскарпоне - 500 г
● крема сирене - 200 г Филаделфия
● захар - 100 г

Начин на подготвяне

Бисквитите се натрошават в блендер, до момента в който станат на трохи. Изсипват се в купа и се заливат с разтопеното масло - 100 г, и се разбърква, до момента в който станат на пясък.

Изсипват се в тортена форма с преносимо дъно, застлана с хартия за печене. Притискат се и се слагат в ледник за към 30 мин.

Замразените плодове се слагат в тенджерка със 75 г захар на огън на слаба степен, до момента в който се разтопи захарта. Добавя се ликьорът.

Желатинът се накисва в 5-6 с.л. вода, с цел да набъбне, а по-късно се изсипва при топлите плодове, смъква се от огъня и се разбърква, до момента в който се разтопи. Не би трябвало да завира сместа. Оставя се да се охлади.

Сметаната се разрушава на сняг.

Маскарпонето и крема сиренето се разбъркват с миксер на слаба степен и се прибавя захарта и сметаната. Прибавят се и 2/3 от плодовете и леко са разбърква до хомогенна примес.

Изсипва се в тортената форма, заглажда се и от горната страна се изсипват и другата част от плодовете по средата на тортата.

Държи се в ледник най-малко 3 часа.

При поднасяне чийзкейкът леко се поръсва с пудра захар по избор.

Италианският чийзкейк с Маскарпоне и плодове е страховит!

Забележка: В тенджерката с плодовете има много сок, само че той бързо се стяга от желатина в хладилника.

Ползвах бисквити Petit- Beurre.

Ползвах микс от замразени вишни, череши и прибавих пресни ягоди.