Готвене с алкохол: Какво трябва да знаем?
- Варените картофи стават по-ароматни, когато във водата се добави една водна чаша светла бира;
- По-пикантен усет ще придобият кренвиршите, в случай че при варенето прибавите 200 мл бяло вино и един дафинов лист;
- Чорбата от риба става по-вкусна, в случай че във водата се добави една супена лъжица бяло вино;
- Рибните филета ще станат по-вкусни, в случай че се панират с каша от брашно, бира и яйца;
- Супата става по-ароматна, в случай че преди поднасяне към нея се прибави една супена лъжица бяло вино;
- Ако при омесване на тестото се добави една супена лъжица ром, то не гълтам доста лой по време на пържене;
- Ако към края на готвене на месни ястия се прибави малко алкохол, непотребната лой няма да се усеща толкоз силно;
- Свинското и птичето месо, които печем, ще станат по-вкусни, в случай че се прибави една чаена чаша алено вино за втвърдяване на соса;
- Чудесен мирис ще получат домашните наденици, шунката и беконът, в случай че в тавичката при печене се добави 1/2 чаена чаша бира;
- Печеното месо ще придобие по-изискан усет, в случай че към него се прибавят 1-2 супени лъжици коняк;
- Ако мариноваме дивеч, телешко, говеждо или птиче месо, ще стане по- нежно и вкусно, в случай че залеем с бяло или алено вино вместо с оцет;
-По-ароматни ще са сладкишите, в случай че в тестото по време на омесване се прибави една супена лъжица ром;
- По-продължително време ще се запазят нежни сладкишите, в случай че в тестото вместо вода се добави вино или бира;
- Чудесен усет и мирис ще придобият стафидите и сушените плодове, които прибавяме в сладкишите, в случай че след заливането им с вряща вода и отцеждането им се залеят с ром или коняк;
- За ароматизиране на кремове и сладкиши може да се употребява ром или коняк вместо ванилия;
- Ако при омесването на тестото се прибави 25 мл ром или коняк, сладкишите няма да плесенясват и няма да придобият аромат на застояло;
- Мармаладите ще станат по-вкусни и няма да загорят, в случай че в края на варенето се прибави една чаена чаша вино.
