Вън от съмнение е, че тази питка определено си я

Вън от подозрение е, че тази питка несъмнено си я бива

Необходими Продукти

● брашно - 600 г вид 500
● прясно мляко - 250 мл
● яйца - 1 бр.
● олио - 70 мл
● квас - 1 пакет суха
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● пилешки бутчета - 2 бр.
● маслини - 150 г
● чубрица - 3 - 4 с.л.
● куркума - 1/2 к.л.
● олио - 3 с.л.
● семена - 2 с.л. за поръсване

Начин на подготвяне

Преди за стартираме със замесването на тестото, би трябвало да измиете и сварите в подсолена вода пилешките бутчета.

С помощта на вилица можете да разберете, дали са се сварили. Месото би трябвало да е нежно и елементарно да влиза самата вилица, като завъртите с нея, месото елементарно се отделя от кокала.

След като местото изстине, отделете го от кокалите, накъсайте на късчета и оставете в купа.

Маслините за предпочитане е да са без костилка, с цел да може единствено да ги нарежете. Аз употребих черни маслини с костилка и ги обезкостих.

Маслините можете да ги нарежете, както прецените.

Замесете тестото, като се пресява брашното в тавичка, в средата се прави кладенче и се прибавя солта, яйцето и олиото.

Прясното мляко авансово би трябвало да загреете, като температурата му би трябвало да е колкото телесната или да можете умерено да държите пръста си.

Към него добавяте маята и захарта, бъркате до момента в който се разтворят добре и добавяте на порции към брашното. Не е належащо да шупне, единствено би трябвало да се разтвори.

Замесвате меко, нелепкаво тесто. Оставяте го да втаса, като би трябвало да удвои размера си.

Ако в стаята е студено, можете да го сложите във фурната на 30-40 до 50 градуса, само че би трябвало наложително да го завиете с забрадка, с цел да не хване коричка. През зимните месеци, аз употребявам фурната за втасване на тестото.

След като тестото е втасало се премесва и разделя на три равни елементи. За задачата аз употребих кухненска везна и го мерих.

Всяка една част се разточва, като дължината й е почти 40 см дължина и 12-14 см широчина.

Намазва се с олио, пилешкото месо и маслините се разделят на три равни елементи и се поръсват корите по цялата дължина.

Отгоре се подправя с чубрица. Навиват се на руло и се сплитат на плитка.

Съдът, в който ще печете би трябвало да се намазни с олио и да се набрашни, с цел да не залепне питката. Аз употребих йенска тенджера за печенето. Тя ми е най-удобна, тъй като е транспарантна, вижда се дъното и по кое време питката се е изпекла.

Слагате плитката, като я увивате от средата към краищата.

В дребна чашка слагате 3 с.л. олио и куркумата, добре разбивате и намазвате питката с четчица, поръсвате със семена по желание.

Оставяте да втаса още веднъж, като би трябвало да уголеми размера си веднъж.

Печете на 180 градуса до подготвеност в авансово загрята фурна без вентилатор.

Проверява се, дали е подготвена благодарение на съчка за зъби, в случай че по нея не остане нищо откакто сте боцнали, значи е подготвена.

Ако е належащо ползвайте фолио, с цел да не загори питката от горната страна.