Арабски Питки с Вкусен Пълнеж
Необходими Продукти
● вода - 300 мл● прясна квас - 20 г
● захар - 1 с.л.
● сол - 2 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● брашно - 500 г
●
плънка
● лук - 2 глави
● люти чушки - 1 бр.
● моркови - 2 бр.
● зехтин - 50 мл
● доматено пюре - 2 с.л.
● рас ел ханут - 1 с.л. фалшификация
● домати от консерва - 150 г
● кориандър - 1/2 връзка
● сол - на усет
● зехтин - за намазване
Начин на подготвяне
От изброените артикули замесете приблизително твърдо тесто. Оформете тестото на топки и покрийте със стреч фолио, оставете по този начин да си почине за към 30 минути.
Пригответе плънката, като нарежете лука на полумесеци, а чушката и моркова на ситно, запържете ги в зехтина, до момента в който станат златисти и омекнат.
След това прибавете арабската фалшификация Рас ел ханут и доматеното пюре. След 5 минути прибавете и пасираните домати с малко сол.
Оставете да къкри, до момента в който се сгъсти, откакто свалите от котлона, поръсете с наситнен кориандър. Разточете всяка топка тесто с точилка или разпънете с ръце във формата на правоъгълници.
В средата на всеки поставете от плънката и сгънете краищата като пакет.
Питките изпържете в намазан със зехтин грил тиган, като се обръщат и от двете страни.
