Важно е да се храним здравословно, но е важно и

Важно е да се храним здравословно, само че е значимо и да е вкусно, а тази чорба дава отговор на всички условия

Необходими Продукти

● алено цвекло - 1 бр., огромна глава
● картофи - 3 бр.
● кромид лук - 2 бр., междинни глави
● целина - 1/2 глава
● зеленчуков бульон - 1 литър
● масло - 35 г
● лимон - 1/2 бр., сока от плода
● сол
● черен пипер - прясно надробен
● кервиз - нарязан на ситно, за поръсване

Начин на подготвяне

Червеното цвекло, целината и картофите се обелват и измиват. Нарязват се на кубчета.

Загряваме маслото и сотираме лука за 5 минути. Към него прибавяме зеленчуковия бульон и зеленчуците. Подправяме със сол и черен пипер.

Супата къкри на слаб котлон, до момента в който омекнат зеленчуците.

1/3 от нея пасираме и прибавяме назад в тенджерата, с цел да уплътним консистенцията до мечтаната от нас плътност.

Поръсваме с нарязани листенца кервиз и овкусяваме с лимонен сок.

По предпочитание можете да гарнирате със сметана, в която авансово сте настъргали малко свеж джинджър.