Вкусна зима: солянка
В леден зимен ден или вечер направете тази чорба, присъща за съветската национална кухня в голямо количество и сложете от всичко по доста - превъзходна е за празнично фамилно или приятелско събиране. Лесно се готви, а сгрява сърцата и има прелестен усет, също така е доста питателна.
Необходими артикули: 300 г свинско месо, 200 г шунка, 300 ловджийска наденица, 150 г гъби или 2 с. л. прахуляк от изсушени гъби, 1- 2 глави лук, според от размера, ½ дребна зелка, 1-2 моркова, 4-5 кисели краставички, 50 г маслини – черни и зелени, 50 г масло, 1-2 домата, ½ връзка магданоз, ½ лимон, 1 кубче зеленчуков бульон, сол, черен пипер, сметана.
Приготвяне: Сварете нарязаното месо и бульона в 1, 5 л вода. Отделно задушете лука, нарязан на ситно лук в маслото. Добавете към него част от бульона с месото, след това нарязаните на ситно зеле, гъби и морков. След 10-ина минути прибавете маслините, разрязани на две и без костилките, нарязани на дребни кубчета кисели краставички и шунка, както и парченцата наденица. Оставете да се вари, до момента в който всичко омекне добре, накрая добавете настърганите домати, накълцания магданоз и подправете със сол и пипер. Сервирайте с лимон и сметана.
