Медената торта, която омайва
В последните дни в цяла Европа се възроди тази толкоз вкусна медена торта. Тя се отличава със характерният си усет. Млечно-маслен крем, медени кори и мека шоколадова заливка.
Необходими артикули:
яйца - 2 бр.
мед - 2 с.л.
захар - 200 г
масло - 70 г
сода бикарбонат - 1 ч.л.
брашно - 500 г
ЗА КРЕМ 1
прясно мляко - 600 мл
захар - 250 г
яйца - 1 цяло + 1 жълтък
царевично нишесте - 80 г
ванилия - 1 бр.
течна сметана - 400 г
черен шоколад - 100 г разтопен
сметана - 100 г за розички разрушена
шоколадови капки - 1 с.л.
Начин на подготвяне:
В съд се загрява масло и мед, би трябвало да се разтопят. Сваляме от котлона и прибавяме захар, сода за самун и се разбърква сместа.
Отделно се разрушават яйцата с вилица, прибавят се в сместа и се оставят на слаб огън, като се разбъркват, до момента в който се разтопи захарта.
Сипва се сместа в нова купа и прибавяме брашното на части. Омесва се тесто, разделя се на 7-8 равни елементи. Покриват се с фолио, с цел да не съхне тестото.
Върху набрашнен плот всяко топче се точи на кръгла кора с диаметъра на тавата, в която ще печем, при мен 22 см.
Печем блатовете за торта върху хартия за печене в загрята фурна на 170 градуса за 5 минути, до леко златисто.
Приготвя се първият крем за торта, като се загрява 500 мл прясно мляко със захарта. В останалото прясно мляко се разрушават яйцата, царевичното нишесте и ванилията.
Котлонът е включен на 4 степен, с цел да не загори кремът. Сипваме на тънка бликам яйчената примес и се разбърква с телена бъркалка, до момента в който се сгъсти.
Охлажда се добре, като покриваме с фолио, с цел да не хваща коричка.
Разбива се настрана сладкарска сметана на меки връхчета, лъжица по лъжица прибавяме от охладения крем. Разбърква се с миксер на апетитен крем, отделя се 1 чаша от крема, смесва се с 50 г от разтопения на водна баня шоколад.
Всички блатове се изравняват по края, трохите се начукват на едро с 1 ч.ч. орехи за покриване стените на тортата Медовик.
Във формата с падащ ръб се слага един блат, от горната страна се намазва с 1/3 крем и по този начин се редят всички блатове на тортата с мед.
Завършва се с крем и оставяме да се стегне за 2-3 часа. Сваля се кръгът, прехвърляме тортата в паница.
Страните се покриват с натрошени орехи, от горната страна се шприцова с шоколадов крем, а в средата с бита сметана с 1 с.л. пудра захар.
Декорира се с шоколади още веднъж Торта Медовик с шоколадова декорация се оставя в хладилника да се стегне.
Още от РЕЦЕПТИ:
Необходими артикули:
яйца - 2 бр.
мед - 2 с.л.
захар - 200 г
масло - 70 г
сода бикарбонат - 1 ч.л.
брашно - 500 г
ЗА КРЕМ 1
прясно мляко - 600 мл
захар - 250 г
яйца - 1 цяло + 1 жълтък
царевично нишесте - 80 г
ванилия - 1 бр.
течна сметана - 400 г
черен шоколад - 100 г разтопен
сметана - 100 г за розички разрушена
шоколадови капки - 1 с.л.
Начин на подготвяне:
В съд се загрява масло и мед, би трябвало да се разтопят. Сваляме от котлона и прибавяме захар, сода за самун и се разбърква сместа.
Отделно се разрушават яйцата с вилица, прибавят се в сместа и се оставят на слаб огън, като се разбъркват, до момента в който се разтопи захарта.
Сипва се сместа в нова купа и прибавяме брашното на части. Омесва се тесто, разделя се на 7-8 равни елементи. Покриват се с фолио, с цел да не съхне тестото.
Върху набрашнен плот всяко топче се точи на кръгла кора с диаметъра на тавата, в която ще печем, при мен 22 см.
Печем блатовете за торта върху хартия за печене в загрята фурна на 170 градуса за 5 минути, до леко златисто.
Приготвя се първият крем за торта, като се загрява 500 мл прясно мляко със захарта. В останалото прясно мляко се разрушават яйцата, царевичното нишесте и ванилията.
Котлонът е включен на 4 степен, с цел да не загори кремът. Сипваме на тънка бликам яйчената примес и се разбърква с телена бъркалка, до момента в който се сгъсти.
Охлажда се добре, като покриваме с фолио, с цел да не хваща коричка.
Разбива се настрана сладкарска сметана на меки връхчета, лъжица по лъжица прибавяме от охладения крем. Разбърква се с миксер на апетитен крем, отделя се 1 чаша от крема, смесва се с 50 г от разтопения на водна баня шоколад.
Всички блатове се изравняват по края, трохите се начукват на едро с 1 ч.ч. орехи за покриване стените на тортата Медовик.
Във формата с падащ ръб се слага един блат, от горната страна се намазва с 1/3 крем и по този начин се редят всички блатове на тортата с мед.
Завършва се с крем и оставяме да се стегне за 2-3 часа. Сваля се кръгът, прехвърляме тортата в паница.
Страните се покриват с натрошени орехи, от горната страна се шприцова с шоколадов крем, а в средата с бита сметана с 1 с.л. пудра захар.
Декорира се с шоколади още веднъж Торта Медовик с шоколадова декорация се оставя в хладилника да се стегне.
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ