Избягвайте вредните преработени храни
В наши дни е съвсем невероятно да избягаме от модифицираните храни. Въпреки неприятната им известност - смятат се за един от главните причинители на затлъстяване, диабет вид 2 и високо кръвно налягане - те безусловно заливат рафтовете на питателните вериги, написа фитнес треньорът и съветник по хранене Страхил Иванов в своя блог Fitbg.net.
Кои храни са модифицирани?
За модифицирани се смятат всички артикули, които са минали през поредност от механични или химически преработки, осъществени за възстановяване на усета, комерсиалния тип и увеличение периода на валидност. Тези храни нормално се продават в пакети или в кутии и съдържат повече от една съставна част.
Важно е да отбележа, че не всички модифицирани храни са безусловно нездравословни. Например няма нищо нездравословно в това понякога да си похапвате печени ядки, замразени зеленчуци, тахан, тофу и така нататък
Как модифицираните храни вредят на здравето ви?
1. Лесно е да преядете с тях
Много модифицирани храни съдържат мононатриев глутамат (Е621). Това е овкусител, който се употребява необятно в хранителната промишленост. С него даже и най-евтината храна може да се трансформира в деликатес.
Проблемът е, че несъразмерната му консумация може да аргументи лептинова устойчивост. Лептинът е хормон, който контролира възприятието на задоволеност. Когато обаче рецепторите в мозъка ви станат резистентни към действието на лептина, се засищате все по-трудно, което води до преяждане.
Именно това е една от аргументите за казуса със затлъстяването в световен мащаб - не можем да спрем да консумираме „ вкусните “ модифицирани храни, тъй като просто не изпитваме насищане.
2. Не съдържат задоволително фибри
Нуждаете се почти от 20 до 30 грама фибри дневно, само че в случай че модифицираните храни доминират в менюто ви, най-вероятно не си набавяте и половината от този грамаж. Голяма част от фибрите се губят при процеса на преправка или се отстраняват съзнателно от производителите. Затова и множеството модифицирани храни имат ниско наличие на фибри.
Недостигът на фибри от своя страна води до проблеми с храносмилането и дискомфорт, като запек и издут стомах.
3. Съдържат прекалено много захар
Или нейния злобен близнак - глюкозо-фруктозен сироп. На всеки е известно, че захарта, употребявана във високи количества, води до напълняване. Тя усилва риска от инсулинова устойчивост, покачва равнищата на триглицериди и неприятен холестерол и води до струпване наопасни висцерални мазнини към вътрешните органи.
Не е изненадващо, че несъразмерната консумация на захар е директно обвързвана с някои от водещите аргументи за гибел в международен проект - сърдечносъдови болести, диабет, затлъстяване и рак.
4. Съдържат нездравословни мазнини
Производителите употребяват рафинирани растителни мазнини, тъй като са евтини и имат дълъг период на валидност. Рафинираните масла и олиа са небогати на омега-3 мастни киселини и съдържат прекомерно доста омега-6. Мазнините, несъмнено, са значима част от всеки хранителен режим, само че би трябвало да си ги набираме от качествени източници на мазнини като студенопресован зехтин и кокосово масло.
5. Бедни са на витамини и минерали
В съпоставяне с натуралната храна модифицираната е извънредно бедна на нутриенти. В множеството случаи изгубените по време на преработката хранителни субстанции се заместват със синтетични такива. Натуралните храни не съдържат само витамини и минерали, само че и доста други субстанции, като фитонутриенти, антиоксиданти и така нататък, които нормално липсват или също са в минимални количества в модифицираната храна.
6. Изискват по-малко време и сила за храносмилане
Производителите желаят модифицираните им артикули да са лесни за консумация (лесни за дъвчене и преглъщане). Сякаш напряко се топят в устата. На пръв взор това звучи като преимущество. Така тялото ви ще храносмила храната по-ефикасно, нали? Не тъкмо, тъй като това основава два казуса:
първо, по този метод консумирате повече от тези храни за по-малко време (повече признати калории). И второ, изразходвате по-малко сила (по-малко изгорени калории).Този фактор е голяма причина за напълняване.
8. Съдържат доста сол
Солта е следващата съставна част на модифицираните храни, която се прибавя в прекомерни количества, с цел да се подсигурява по-добър усет и по-дълъг период на валидност. Нуждаете се приблизително от към 1500 до 2300 мг натрий дневно (0.75 до 1 ч.л. сол).
Прекалената консумация на сол води до редица проблеми, като задържане на вода в организма, отичане, високо кръвно налягане.
От Обекти.бг
Кои храни са модифицирани?
За модифицирани се смятат всички артикули, които са минали през поредност от механични или химически преработки, осъществени за възстановяване на усета, комерсиалния тип и увеличение периода на валидност. Тези храни нормално се продават в пакети или в кутии и съдържат повече от една съставна част.
Важно е да отбележа, че не всички модифицирани храни са безусловно нездравословни. Например няма нищо нездравословно в това понякога да си похапвате печени ядки, замразени зеленчуци, тахан, тофу и така нататък
Как модифицираните храни вредят на здравето ви?
1. Лесно е да преядете с тях
Много модифицирани храни съдържат мононатриев глутамат (Е621). Това е овкусител, който се употребява необятно в хранителната промишленост. С него даже и най-евтината храна може да се трансформира в деликатес.
Проблемът е, че несъразмерната му консумация може да аргументи лептинова устойчивост. Лептинът е хормон, който контролира възприятието на задоволеност. Когато обаче рецепторите в мозъка ви станат резистентни към действието на лептина, се засищате все по-трудно, което води до преяждане.
Именно това е една от аргументите за казуса със затлъстяването в световен мащаб - не можем да спрем да консумираме „ вкусните “ модифицирани храни, тъй като просто не изпитваме насищане.
2. Не съдържат задоволително фибри
Нуждаете се почти от 20 до 30 грама фибри дневно, само че в случай че модифицираните храни доминират в менюто ви, най-вероятно не си набавяте и половината от този грамаж. Голяма част от фибрите се губят при процеса на преправка или се отстраняват съзнателно от производителите. Затова и множеството модифицирани храни имат ниско наличие на фибри.
Недостигът на фибри от своя страна води до проблеми с храносмилането и дискомфорт, като запек и издут стомах.
3. Съдържат прекалено много захар
Или нейния злобен близнак - глюкозо-фруктозен сироп. На всеки е известно, че захарта, употребявана във високи количества, води до напълняване. Тя усилва риска от инсулинова устойчивост, покачва равнищата на триглицериди и неприятен холестерол и води до струпване наопасни висцерални мазнини към вътрешните органи.
Не е изненадващо, че несъразмерната консумация на захар е директно обвързвана с някои от водещите аргументи за гибел в международен проект - сърдечносъдови болести, диабет, затлъстяване и рак.
4. Съдържат нездравословни мазнини
Производителите употребяват рафинирани растителни мазнини, тъй като са евтини и имат дълъг период на валидност. Рафинираните масла и олиа са небогати на омега-3 мастни киселини и съдържат прекомерно доста омега-6. Мазнините, несъмнено, са значима част от всеки хранителен режим, само че би трябвало да си ги набираме от качествени източници на мазнини като студенопресован зехтин и кокосово масло.
5. Бедни са на витамини и минерали
В съпоставяне с натуралната храна модифицираната е извънредно бедна на нутриенти. В множеството случаи изгубените по време на преработката хранителни субстанции се заместват със синтетични такива. Натуралните храни не съдържат само витамини и минерали, само че и доста други субстанции, като фитонутриенти, антиоксиданти и така нататък, които нормално липсват или също са в минимални количества в модифицираната храна.
6. Изискват по-малко време и сила за храносмилане
Производителите желаят модифицираните им артикули да са лесни за консумация (лесни за дъвчене и преглъщане). Сякаш напряко се топят в устата. На пръв взор това звучи като преимущество. Така тялото ви ще храносмила храната по-ефикасно, нали? Не тъкмо, тъй като това основава два казуса:
първо, по този метод консумирате повече от тези храни за по-малко време (повече признати калории). И второ, изразходвате по-малко сила (по-малко изгорени калории).Този фактор е голяма причина за напълняване.
8. Съдържат доста сол
Солта е следващата съставна част на модифицираните храни, която се прибавя в прекомерни количества, с цел да се подсигурява по-добър усет и по-дълъг период на валидност. Нуждаете се приблизително от към 1500 до 2300 мг натрий дневно (0.75 до 1 ч.л. сол).
Прекалената консумация на сол води до редица проблеми, като задържане на вода в организма, отичане, високо кръвно налягане.
От Обекти.бг
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ