В Бразилия мокека“ (или мукека“, на португалски – moqueca) казват

В Бразилия „ мокека “ (или „ мукека “, на португалски – moqueca) споделят на яхнията с риба или морски блага. Ястието е особено за страната от най-малко 300 години! Готви се постепенно, на слаб огън, без да се прибавя вода, а основни са лукът, чесънът, кориандърът и... доматите, несъмнено, написа Elle. В Южна Бразилия можете да опитате „ мокека кашишаба “, а в Северна – „ мокека баяна “ (от региона Бая, откъдето е и рецептата по-долу).

Необходими артикули

сока на половин лимон
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 люта чушка (почистена от семките)
1 с. л. бял оцет
1/2 ч. л. сол
400 г изчистени скариди
1 ч. л. кориандър
1/2 връзка магданоз
500 г домати
черен пипер
1 и 1/2 ч.ч. кокосово мляко
1-3 с. л. царевично нишесте
2-3 с. л. олио

Начин на подготвяне

Мариновайте скаридите за 30 минути в лимоновия сок, ситно накълцаните лук, чесън и люта чушка, оцета и солта. Добавете кориандъра и магданоза, доматите, нарязани на едри кубчета, черния пипер и 1 ч. ч. кокосовото мляко.

Задушете до сготвяне на скаридите. Размийте нишестето в останалото кокосово мляко и го прибавете към яхнията, с цел да я сгъстите.
Свалете от котлона и украсете с магданоз и комат лук или чушка. Можете да сервирате с гарнитура от бял ориз, както вършат в Бразилия.