Уникално мезе за любителите на свинско шкембе!Необходими Продукти● свинско шкембе

Уникално мезе за феновете на свинско шкембе!

Необходими Продукти

● свинско шкембе - 1 кг (сварено)
● кашкавал - 200 г
● черен пипер
● червен пипер
● пикантен пипер - едро надробен
● олио
● сол

Начин на подготвяне

Първо, шкембето се накисва със оцет и сода, след което се измива доста добре и се поставя да се вари.

След като е готово, го режем на тънки линии или късчета. Поръсваме с черния пипер, аления пипер и олио. Слагаме го за малко във фурната, да се подсуши, след което вадим и поръсваме щедро с настъргания кашкавал.

Печем до зачервяване, гарнираме с свеж лук или чесън. А който обича едро надробен пикантен червен пипер, може да поръси от горната страна за пикантност.