Уникален балкански специалитет, с който ще вдигнете не една или

Уникален балкански специалитет, с който ще вдигнете не една или две тостове

Необходими Продукти

● мляко - 1 буркан, овче
● сирене - колкото орех
● люти чушки - 1 брой
● сол - 1 супена лъжица

Начин на подготвяне

Указаните артикули са за един компотен буркан.

Сварете млякото за час и половина на водна баня и по-късно го изчакайте да изстине. Сипете го в буркан и прибавете солта и натрошеното сирене. Захлупете с пластмасова капачка.

Оставете на студено, с цел да се стегне по-бавно. Два-три дни го разклащайте няколко пъти. По предпочитание прибавете люта чушка или такава от вид кози рог.

След като е стегнал крокмачът, го отворете и забодете вътре чушката, затворете го. Условието, което би трябвало да се знае, е, че на чушката би трябвало да махнете половината ръкохватка и да отстраните меката част от нея, с цел да не се вгорчи крокмачът.

След една седмица към този момент е подготвен за консумация. Така подготвен може да се съхранява до две години, в случай че не е отворен буркана.