Ароматни тиганички със спанак и джоджен
Необходими Продукти
● спанак - 200 г свеж● джоджен - 1 филиз (листата)
● яйца - 1 бр. прясно
● кисело мляко - 3 с.л.
● сол - на усет
● олио - 2 супени лъжици
● бакпулвер - 1 к.л.
● брашно - 3 - 4 с.л. с връх
Начин на подготвяне
Измиваме хубаво спанака и го бланшираме във вряща подсолена вода. Изваждаме от водата, заливаме със студена вода и отцеждаме добре. Скълцваме го на ситно.
Отделно разрушаваме едно яйце със сол на усет, две супени лъжици олио, три супени лъжици кисело мляко и една к.л. бакпулвер. Прибавяме бланширания спанак и накъсаните пресни листенца джоджен.
Разбъркваме добре и последователно, лъжица по лъжица, прибавяме брашното, 3-4 супени лъжици или колкото е належащо, с цел да се получи тесто малко по-гъсто от кейковото.
Тиганичките изпичаме в незалепващ тиган, намазан леко с лой (намазвам тигана с четка, а за една тиганичка е задоволително тесто от една претъпкана супена лъжица).
Обръщаме тиганичките да се зачервят отмерено от двете страни. Сипваме тестото в тигана, като си оказваме помощ с две лъжици, с цел да оформим по-лесно тиганичките.
Готовите тиганички може да поднесем със сос от кисело мляко или за добавка към свежа салата от маруля.
