Царевицата е любимо лятно лакомство за много хора, но диетолозите

Царевицата е обичано лятно лакомство за доста хора, само че диетолозите и последователите на здравословния метод на живот имат спорно отношение към нея.

Тя е богата на растителен протеин, витамини, минерали и антиоксиданти - каротеноиди, които са виновни за нейния блестящо жълт цвят. Но фона на всички тези потребни субстанции в нея се съдържа обичайно количество захар, нишесте, глутен и доста други субстанции, изгодите от които са мощно съмнителни.
Печена на скара царевица - лятна рецепта със спомен за село
Всички обичаме обичайните летни селски предписания. Една такава класическа за България е варената царевица, само че също по този начин и царевица пече...

Мощните естествени антиоксиданти - каротеноидите се съдържат в царевицата в задоволително високи равнища, с цел да предпазят клетките от увреждане на свободните радикали, да понижат възпалението и да забавят процеса на стареене.

Освен това каротеноидите играят значима роля в поддържането на очното здраве - те могат да предотвратят свързаната с възрастта недъгавост на макулата и да понижат риска от формиране на катаракта.

Полезните субстанции в царевичните зърна усъвършенстват доста храносмилането, предотвратяват възпаления и стомашно-чревни болести.

Защо не би трябвало да ядем царевица прекомерно постоянно?
Как да си приготвим царевица на пара, съвсем като купешката
Царевицата на пара е една от най-желаните храни, които всеки обича да похапва по време на разходка. Сигурни сме, че не един път сте си ку...

Царевицата принадлежи към нишестените зеленчуци, което значи, че в случай че се пробвате да отслабнете, тя не може да ви бъде от изгода.

Нишестето е полизахарид, който при усвояването си от организма се трансформира в глюкоза. Когато тя е в огромни количества в тялото ни, води до наддаване на тегло и голям брой здравословни проблеми. Царевицата съдържа също обилие от захар и на фона на огромно натоварване с въглехидрати и високото наличие на калории нейната консумация може да докара до отрицателни резултати.

Освен това тя съдържа антинутриенти - субстанции, които предотвратяват абсорбирането на витамини и минерали от тялото ви. Така да вземем за пример, царевичните зърна са богати на цинк, магнезий и манган, които са нужни за вярното действие на организма, само че заради фитиновата киселина (антинутриент), те на практика не се усвояват.

Не е належащо да се отказвате напълно от царевицата, изключително в случай че я обичате доста. Просто би трябвало да я поставите в категорията на сладкишите и пържени картофи - т.е. можете да я консумирате, само че рядко и в дребни количества.

Още от ЛЮБОПИТНО: