Трюфелите отдавна са символ в цял свят на лукса, благосъстоянието

Трюфелите от дълго време са знак в целия свят на лукса, благосъстоянието и като цяло на гурме кухнята. Познати от антични времена, те са считани от гърците и римляните за натурален афродизиак.
През средновековието се анатемосват поради нечистата им популярност и остават „ привилегия ” единствено на селяните, които не се отхвърлят елементарно от качествата и усета им. По-късно с Ренесанса, когато чувствеността и насладата се преоткриват, те още веднъж влизат в европейските кухни на огромните крепости, нерядко и употребени като разменна монета за въздействие и дивиденти в политиката. Трюфелите се свързват с голям брой известни имена като Росини, Байрон и други кулинарни ценители.
И до през днешния ден те имат своите върли фенове, неспособни на опишат чувствата, които техния усет поражда при срещата си с небцето.
В рецепта на деня ще ви представим забавно предложение наречено Австрийски трюфели!
Необходими артикули 400 г мляко на прахуляк
500 г захар
300 г какао на прахуляк
300 г масло
1 чаша 10% крем

захар за глазура
какао на прахуляк
смлени ядки
кокосови люспи
Начин на подготвяне 1. Разтопете маслото, прибавете захарта, налейте сметаната и гответе на слаб огън за 2-3 минути, с цел да разтворите изцяло захарта.
2. Смесете какаото с млякото на прахуляк и пресейте.
3. Изсипете какаото с мляко в приготвения сироп, като разбърквате понякога добре, до момента в който се образува хомогенна маса.
4. Охлажда се в ледник за 1,5-2 часа.
5. След това оформете дребни топчета и разточете по избор в пудра захар, какао, смлени ядки или кокос.
6. Сложете в паница и сервирайте незабавно.
източник: lozhka.su