Изчезват ли трюфелите?
Трюфелите има заплаха да изчезнат. За това предизвестяват английски учени, които акцентират като причина световното стопляне.
Трюфелите са неотменна част от някои от най-изисканите ястия. Цената им обаче непрестанно пораства и все още черният трюфел се търгува за към хиляда паунда за кг.
Изчисленията демонстрират, че през идващите две десетилетия общата стойност на промишлеността с трюфели може да доближи 4,5 милиарда паудна. Цената на трюфелите е толкоз висока поради тяхната тактичност. Нужни са години, с цел да се стигне до същинска годишна продукция от този тип гъби. А те порастват, единствено в случай че всичко е наред.
Пол Томас, откривател от Университета на Стърлинг: Критичният интервал за този зимен трюфел са летните месеци. Самият трюфел стартира да се оформя в края на зимата и началото на пролетта и стартира да пораства постепенно през лятото. Следва интервалът на узряването и едвам идната зима може да се събира и яде. Трюфелите се нуждаят от влага в почвата. Заради климатичните промени през последните години времето е горещо и изсъхнало и това стопира растежа им. И няма трюфели.
На търсачите на трюфели от време на време са нужни дни и даже седмици, с цел да ги намерят благодарение на особено подготвени кучета. Ще има ли обаче какво да търсят? Учените се пробват да създадат прогнози.
Пол Томас, откривател от Университета на Стърлинг: Работим върху два модела на климатични промени. А сред двата сюжета има сред 78 и 100 % спад на продукцията. Това е голям срив.
През 2014 година отчет на екип от откриватели от университета на Валенсия потвърждава, че 25% от международното произвеждане на черен трюфел идва от испанския регион на Теруел. Продукцията на трюфели в Испания през същата година е билa към 40 тона. За съпоставяне, продукцията във Франция по това време е билa сред 40 и 50 тона. А Южна Франция е мястото, което обезпечава 45% от международните количества черен трюфел.
Трюфелите са неотменна част от някои от най-изисканите ястия. Цената им обаче непрестанно пораства и все още черният трюфел се търгува за към хиляда паунда за кг.
Изчисленията демонстрират, че през идващите две десетилетия общата стойност на промишлеността с трюфели може да доближи 4,5 милиарда паудна. Цената на трюфелите е толкоз висока поради тяхната тактичност. Нужни са години, с цел да се стигне до същинска годишна продукция от този тип гъби. А те порастват, единствено в случай че всичко е наред.
Пол Томас, откривател от Университета на Стърлинг: Критичният интервал за този зимен трюфел са летните месеци. Самият трюфел стартира да се оформя в края на зимата и началото на пролетта и стартира да пораства постепенно през лятото. Следва интервалът на узряването и едвам идната зима може да се събира и яде. Трюфелите се нуждаят от влага в почвата. Заради климатичните промени през последните години времето е горещо и изсъхнало и това стопира растежа им. И няма трюфели.
На търсачите на трюфели от време на време са нужни дни и даже седмици, с цел да ги намерят благодарение на особено подготвени кучета. Ще има ли обаче какво да търсят? Учените се пробват да създадат прогнози.
Пол Томас, откривател от Университета на Стърлинг: Работим върху два модела на климатични промени. А сред двата сюжета има сред 78 и 100 % спад на продукцията. Това е голям срив.
През 2014 година отчет на екип от откриватели от университета на Валенсия потвърждава, че 25% от международното произвеждане на черен трюфел идва от испанския регион на Теруел. Продукцията на трюфели в Испания през същата година е билa към 40 тона. За съпоставяне, продукцията във Франция по това време е билa сред 40 и 50 тона. А Южна Франция е мястото, което обезпечава 45% от международните количества черен трюфел.
Източник: bnt.bg
КОМЕНТАРИ